Crostata senza cottura con crema al pistacchio
Un dolce che si realizza senza forno e senza alcuna cottura.
Una base di biscotti ricoperti da una golosa e super crema al pistacchio.
Vi ricordo che i pistacchi sono ricchi di proprietà benefiche e nutrizionali ma poniamo particolare attenzione quando scegliamo una crema già pronta, io per esempio ho scelto questa che trovi QUI
la Crostata senza cottura con crema al pistacchio è davvero facile da preparare e posso assicurarvi che risulta perfetta in ogni occasione.
Potremmo in effetti portarla in tavola anche in occasione della festa della mamma.
Cosa ne dite, vi piace l’idea?
Mettiamo i biscotti in un mixer e li trituriamo perfettamente.
Sciogliamo il burro per qualche minuto nel forno a microonde.
Mettiamo i biscotti in una ciotola e versiamo sopra il burro.
Mescoliamo così da farli amalgamare perfettamente.
Versiamo i composto ottenuto all’interno di una tortiera per crostate da cm 22/24 IO HO UTILIZZATO QUESTA
MAI PIU' BASI INZUPPATE: lo stampo per crostata Crusty Bake lascia circolare il calore per una base più croccante e ripieni cotti in modo uniforme
ACCIAIO AL CARBONIO DA 1 MM: i materiali in alta qualità sono resistenti alle deformazioni, mentre la rifinitura galvanizzata previene la ruggine
BASE RIMOVIBILE: rimuovere quiche, crostate di frutta e sformati alla carne è facile con il pratico fondo rimovibile
ANTIADERENTE: un potente doppio strato antiaderente rilascia facilmente il cibo, si pulisce rapidamente ed è privo di PFOA, PTFE e BPA
INFORMAZIONI UTILI: questa teglia perforata misura 23 cm, altezza 3 cm; lavabile in lavastoviglie
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Schiacciamo con le mani fino ad ottenere una base liscia e compatta, provando a salire anche appena sui bordi.
A questo punto la lasciamo riposare in frigo per circa 1 oretta.
Preparazione crema al pistacchio
1)
Nel frattempo prepariamo la crema di pistacchio.
Mettiamo in ammollo i fogli di colla di pesce.
Li facciamo ammorbidire e poi li tamponiamo con un panno carta.
Dal totale della panna togliamo un paio di cucchiai che andremo ad inserire all’interno di un piccolo scalda latte.
La scaldiamo e sciogliamo all’interno la colla fi pesce.
Montiamo a neve ben ferma la restante parte di panna
In una ciotola lavoriamo il mascarpone con lo zucchero a velo, uniamo metà della panna montata.
Mescoliamo delicatamente e poco per volta aggiungiamo la panna liquida, poi la crema di pistacchio e poi ancora panna.
Cerchiamo di fare tutto delicatamente così da non smontare il composto.
Farcitura
1)
Raccogliamo la crema in una sac à poche con bocca a stella
Farciamo l’interno della crostata realizzando tanti ciuffi fino a coprirla completamente.
Mettiamo nuovamente in frigo e la facciamo riposare per almeno 1 oretta.
Prima di portarla in tavola ultimiamo con frutti rossi a piacere e granella di pistacchi.
