I Biscotti a ciambella con uvetta al profumo di arancia sono dei biscotti che profumano di panettone. L’ Arancia e l’uvetta ne caratterizzano il sapore e li rendono davvero perfetti per essere gustati in ogni momento della giornata.
Golosi anche come biscotti da inzuppo! Curiosi? Non dovete fare altro che mettervi al lavoro
Biscotti a ciambella con uvetta al profumo di arancia
Ingredienti:
520 gr di farina
180 gr di zucchero
120 gr di burro
80 gr di uvetta
6 gr di lievito per dolci
3 uova (+ 1 per spennellare)
60 gr di liquore di arancia (o agrumi)
Preparazione:
Mettiamo subito l’ uvetta in ammollo in acqua.
Lavoriamo lo zucchero con il burro appena sciolto nel forno a microonde
Inseriamo un uovo per volta e sempre lavorando.
Poi la farina setacciata, insieme al lievito.
Per ultimo va aggiunto il liquore e l’ uvetta ben strizzata.
Lavoriamo bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgiamo l’ impasto con pellicola e lo lasciamo riposare in frigo per circa 1 oretta.
Lo riprendiamo e lo stendiamo uniformemente su una spianatoia ben infarinata.
Copriamo una teglia da forno con della carta e man mano che realizziamo le ciambelle con lo stampo adatto (io ho utilizzato questo di Tescoma) le poggiamo all’ interno.
Inforniamo in forno già caldo a 170 gradi per circa 10/12 minuti.
Sfornate e non appena fredde spolverate con zucchero a velo.
