Gratin di zucchina e patate al forno Ci basta pronunciare la parola “gratin” per sapere a priori che la ricetta ci piacerà il Gratin o gratinatura è un tipo di cottura che consente di ottenere un piatto croccante in superficie lasciando però la parte del cuore della pietanza umido e gustoso creando così un bel mix di consistenze. E’ il caso specifico di questa ricetta realizzata con patate e zucchine perfetta da gustare sia calda che fredda. Un contorno sfizioso e croccante ideale per accompagnare sia carne che pesce L’interno è farcito con del formaggio morbido che donerà maggiore umidità alla pietanza…
zucchina
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Continua a leggere...Crostatine salate con ricotta zucchine e grano cotto Chirico. Una ricetta perfetta da portare in tavola sia come antipasto che per un aperitivo tra amici. Piccoli cestini di pasta brisè realizzata con olio ed un cuore goloso di ricotta e grano cotto Chirico e zucchine. Non ci sono uova all’interno…
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Continua a leggere...Rigatoni Senatore Cappelli con zucchina fiori di zucca e sgombro Ed eccoci a Giugno e con questo nuovo mese ci prepariamo alla stagione (a mio parere) più bella dell’anno. In tavola tanti colori, sapori e leggerezza senza mai rinunciare al gusto. Per questa ragione opto sempre per ingredienti di stagione…
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Continua a leggere...Anche se in questi giorni sono un po’ di corsa, tengo comunque a condividere con voi le ricette che cucino quotidianamente e che trovo particolarmente interessanti nel sapore. Questo piatto ne è un esempio. I “Moscardini con pomodorini e ceci al profumo di origano” è una pietanza unica completa visto che…
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Continua a leggere...Le Chicche con crema di zucchine e pancetta, sono un primo piatto velocissimo da preparare che riesce a mettere tutti d’accordo a tavola. A chi non piacciono infatti gnocchi e chicche? qui da me, ne sono ghiotti tutti. La delicatissima crema di zucchine, li ha resi particolarmente gustosi e umidi…