CousCous estivo e veloce con melanzana zucchina pomodori e pesto Oggi, il profumo dell’estate ha pervaso ogni angolo della mia cucina, portando con sé la promessa di leggerezza e, soprattutto, di gioia. Ho dedicato la mattinata alla preparazione di un couscous estivo davvero speciale. È stato un vero piacere, un momento in cui la mente si libera e le mani creano. Ho preso ispirazione dalla ricchezza e dalla straordinaria versatilità di questo ingrediente millenario, che da secoli attraversa culture e confini, ma l’ho reinterpretato con un tocco squisitamente personale e, naturalmente, profondamente mediterraneo. La mia intenzione era chiara: creare un…
zucchina
-
Continua a leggere...Torta Rustica Salata con Zucchine e Pancetta La torta salata estiva per eccellenza? Senza dubbio la nostra Torta Rustica Salata con Zucchine e Pancetta! È un vero e proprio jolly in cucina in quanto risulta facile da preparare, incredibilmente saporita e perfetta per ogni occasione. Che tu stia organizzando una…
-
Continua a leggere...Rosa di Crepes per la Mamma con la Ricotta Deliziosa La Festa della Mamma è alle porte e con essa il desiderio di trovare un modo speciale per dire “ti voglio bene”. Quest’anno, ho pensato di creare qualcosa che unisca la bellezza di un fiore alla golosità di un piatto…
-
Continua a leggere...Gratin di zucchina e patate al forno Ci basta pronunciare la parola “gratin” per sapere a priori che la ricetta ci piacerà il Gratin o gratinatura è un tipo di cottura che consente di ottenere un piatto croccante in superficie lasciando però la parte del cuore della pietanza umido e gustoso creando…
-
Continua a leggere...Crostatine salate con ricotta zucchine e grano cotto Chirico. Una ricetta perfetta da portare in tavola sia come antipasto che per un aperitivo tra amici. Piccoli cestini di pasta brisè realizzata con olio ed un cuore goloso di ricotta e grano cotto Chirico e zucchine. Non ci sono uova all’interno…
-
Continua a leggere...Rigatoni Senatore Cappelli con zucchina fiori di zucca e sgombro Ed eccoci a Giugno e con questo nuovo mese ci prepariamo alla stagione (a mio parere) più bella dell’anno. In tavola tanti colori, sapori e leggerezza senza mai rinunciare al gusto. Per questa ragione opto sempre per ingredienti di stagione…
-
Continua a leggere...Anche se in questi giorni sono un po’ di corsa, tengo comunque a condividere con voi le ricette che cucino quotidianamente e che trovo particolarmente interessanti nel sapore. Questo piatto ne è un esempio. I “Moscardini con pomodorini e ceci al profumo di origano” è una pietanza unica completa visto che…
-
Continua a leggere...Le Chicche con crema di zucchine e pancetta, sono un primo piatto velocissimo da preparare che riesce a mettere tutti d’accordo a tavola. A chi non piacciono infatti gnocchi e chicche? qui da me, ne sono ghiotti tutti. La delicatissima crema di zucchine, li ha resi particolarmente gustosi e umidi…