• Tagliolini con gamberetti crema di zucchine e peperoni

    Tagliolini con gamberetti crema di zucchine e peperoni

    1 Settembre 2019Nunzia Bellomo

    Tagliolini con gamberetti crema di zucchine e peperoniConoscete i tagliolini?Anche in questo caso parliamo di un formato di  pasta della Linea Dedicato di GranoroUna Linea che come sapete già si differenzia dalle altre perchè è realizzata con soli grani pugliesi ma che in questo caso grazie alla sua sottigliezza ha un tempo di cottura pari a 3 minuti!Ebbene si, avete letto bene.Ortaggi di stagione, gamberetti e pomodori San Marzano (immancabili in questo periodo nelle nostre cucine) e solo pochi minuti per portare in tavola una ricetta che (in questo caso) “racconta” l’estate

    Continua a leggere...
  • Boscaioli con crema di peperoni verdi  pomodori rossi e tonno

    Boscaioli con crema di peperoni verdi  pomodori rossi e tonno

    19 Luglio 2019Nunzia Bellomo

    Boscaioli con crema di peperoni verdi pomodori rossi e tonno Cercate un primo piatto facile veloce e che profuma di estate? Ecco quello che fa per voi. Chi mi conosce sa bene che non appena torno a casa  dopo esser stata fuori per ferie o lavoro, ho bisogno di mettermi ai fornelli per preparare un primo piatto. Si, ho bisogno di magiare pasta di stare ai fornelli, di toccare gli ingredienti, di sentire i profumi durante la preparazione e mettermi a tavola nella mia cucina e con la mia famiglia. E quando parlo di famiglia mi riesce facile pensare alla…

    Continua a leggere...
  • Peperoni vegetariani ripieni di amaranto melanzana e piselli

    Peperoni vegetariani ripieni di amaranto melanzana e piselli

    4 Ottobre 2018Nunzia Bellomo

    Peperoni vegetariani ripieni di amaranto melanzana e piselli. Ho approfittato delle giornate calde dello scorso fine settimana per consumare gli ultimi peperoni e melanzane a disposizione, ma attenti che tra pochissimo passiamo a quelle autunnali definitivamente! Che amo particolarmente i peperoni lo sapete già, viste le numerose ricette condivise con questo ortaggio, ma come potrebbe essere diversamente poichè oltre alla dolcezza di sapore è ricco di proprietà nutritive?? Vitamina C, betacarotene, sali minerali, potassio e poi ancora magnesio, acqua e tante fibre ed oggi grazie ad un ripieno fatto con altri ortaggi e “l’ amaranto” diventano un perfetto piatto unico…

    Continua a leggere...
  • Pasta con crema di peperoni tonno e origano fresco

    Pasta con crema di peperoni tonno e origano fresco

    30 Luglio 2018Nunzia Bellomo

    Pasta con crema di peperoni tonno e origano fresco e si riparte con una nuova settimana ed un nuovo primo piatto con la pasta Granoro Oggi in tavola le mezze maniche un formato di pasta che apprezzo particolarmente perché grazie alla sua forma e alla striatura esterna riesce ad accogliere perfettamente creme e sughi, proprio come in questo caso! Una crema di peperoni  (tipici ortaggi estivi ricchi di vitamina C e betacarotene) e del tonno al naturale che arricchisce il piatto così da poterlo far diventare una golosa pietanza unica. Ed il profumo aggiunto? Beh è quello tipico della mia…

    Continua a leggere...
  • Crostatine di pasta brisè con crema di peperoni e ricotta

    Crostatine di pasta brisè con crema di peperoni e ricotta

    2 Settembre 2017Nunzia Bellomo

     Crostatine di pasta brisè con crema di peperoni e ricotta.  Un finger perfetto da gustare in questa calda estate che qui in Puglia non ci vuole abbandonare…Peperoni e ricotta e siam pronti per gustarle!   Crostatine di pasta brisè con crema di peperoni e ricotta Ingredienti: 2 peperoni 3 pomodori 200 gr di ricotta formaggio grattugiato 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva un pizzico di sale 1 pizzico di  pepe una spolverata di origano mezza cipolla Ingredienti Pasta brise: 200 gr. di farina 100 gr. di burro freddo 1 pizzico di sale acqua fredda orientativamente da 50 a…

    Continua a leggere...
  • Pasta con crema di fagiolini peperoni croccanti e nocciole

    Pasta con crema di fagiolini peperoni croccanti e nocciole

    31 Luglio 2017Nunzia Bellomo

    La Pasta con crema di fagiolini peperoni croccanti e nocciole è un primo piatto che ha un contrasto di sapori perfettamente sposati tra loro! So che sembra una contraddizione ma in realtà non lo è e non temete non intendo confondervi  con questo gioco di parole, so che fa gia’ tanto caldo e sicuramente siamo tutti un po’ storditi ed intolleranti! O sbaglio? Comunque nonostante il caldo io non rinuncio ad un buon piatto di pasta…Fagiolini dolci e delicati in abbinamento a peperoni croccanti e saporiti… insomma chi si mette ai fornelli? Pasta con crema di fagiolini peperoni croccanti e…

    Continua a leggere...
  • Pasta con peperoni e pomodori profumata all origano.

    Pasta con peperoni e pomodori profumata all origano

    8 Giugno 2017Nunzia Bellomo

    Oggi vi propongo un primo piatto davvero “delizioso”: Pasta con peperoni e pomodori profumata all origano. Un primo ideale per queste giornate calde in cui si ha poca voglia di stare ai fornelli ma al tempo stesso non si vuole rinunciare ad un pasto saporito. Questo primo piatto infatti è realizzato con ingredienti colorati e gustosi come i peperoni, pomodori e origano capaci in pochi minuti di cottura di regalare al  nostro palato un vero mix di sapori. Fresco, colorato, leggero e profumato, insomma c’è tutto quello che serve per non rinunciare ai sapori della buona tavola .   Pasta…

    Continua a leggere...
  • Peperoni friggitelli con pomodorini cotti in padella

    Peperoni friggitelli con pomodorini cotti in padella

    24 Agosto 2016Nunzia Bellomo

    Ma cosa c’è di più semplice da realizzare della ricetta dei Peperoni friggitelli con pomodorini cotti in padella? Niente di più facile e veloce da fare! Pochi ingredienti e solo tanta voglia di gustare qualcosa di davvero buono!! Certo non è un caso se i Peperoni friggitelli vengono utilizzati in cucina per preparare diverse pietanze, infatti, possiamo utilizzarli per farcire pizze, condire della pasta o servire semplicemente come contorno così da gustare con una buona fetta di pane fresco, proprio così come ho fatto io in questa ricetta. Pronti allora a mettervi ai fornelli anche voi? Sono sicura che non ve ne…

    Continua a leggere...
  • Pasta con peperoni e philadelphia

    Pasta con peperoni e philadelphia

    29 Settembre 2014Nunzia Bellomo

    Dopo aver trascorso una giornata fuori casa, ci vuole un buon piatto di Pasta con peperoni e philadelphia. Lo spaghetto sempre gradito, diventa ogni volta che non si ha  troppo tempo da dedicare ai fornelli, la soluzione perfetta!. Oggi in una preparazione semplicissima dov’è praticamente “affogato” nella dolcezza del formaggio in crema, che spezza l’aroma particolare del peperone. Pasta con peperoni e philadelphia Ingredienti: 1 peperone giallo 500 gr di pomodorini ciliegino 1 confezione di philadelphia pepe (q.b.) 10 gr di olio extra vergine di oliva 1 scalogno 200 gr di spaghetti Preparazione: Laviamo sotto l’ acqua corrente il peperone,…

    Continua a leggere...
  • pizza arrotolata con peperoni

    Pizza arrotolata con peperoni

    22 Settembre 2014Nunzia Bellomo

    Chi ha detto che la pizza va mangiata solo durante il fine settimana? In casa mia non c’è giorno della settimana in cui non sia presente in tavola un impasto lievitato farcito, a prescindere che si tratti di pizza o di focaccia. La pizza arrotolata con peperoni (in cui ho utilizzato della farina integrale) possiamo servirla già tagliata a fette, facendola così diventare, un ottimo sostituto del pane. Pizza arrotolata con peperoni Ingredienti: 350 gr di farina integrale 150 gr di farina 0 per pane 350 gr di acqua (considerate altri 20 gr circa da aggiungere se l’impasto lo richiede)…

    Continua a leggere...
1 2