Uova sode colorate ripiene con ricotta e olive L’antipasto perfetto per le feste pasquali.Realizzare le Uova sode colorate ripiene con ricotta e olive è davvero semplice e potrete utilizzare coloranti naturali o quelli che si trovano già pronti nei negozi di dolciumi. Io ho optato per quelli naturali e dalle tonalità tenue utilizzando zafferano e barbabietola.Se volete però intensificare la tonalità basterà aggiungere maggiore quantità di polverina di zafferano per quanto riguarda il giallo e per quanto riguarda il rosa frullare parte della barbabietola. I colori credetemi si intensificheranno parecchio.La farcitura a base di ricotta e olive rende le uova…
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Continua a leggere...Bocconcini di pollo con trito di olive e capperi Un modo per rendere speciale e particolarmente gustoso un secondo piatto con petto di pollo.Ultimamente mi state chiedendo spesso ricette di secondi piatti e contorni ma in modo particolare mi chiedete ricette sempre nuove per poter consumare il petto di pollo…
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Continua a leggere...Scaloppine di petto di pollo alla mediterranea Un secondo piatto davvero gustoso.Non la solita scaloppina ma qualcosa che ci consente di portare in tavola un secondo piatto, e per cena anche piatto unico, profumato e adatto a tutta la famiglia.Aglio, pomodorini, capperi, olive e un pizzico di origano, ed ecco…
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Continua a leggere...I Cestini di pasta brise con crema di patate e olive sono una ricetta davvero semplice da realizzare.Un antipasto perfetto da preparare durante il fine settimana per una serata tra amici o per un buffet delle feste.Un guscio di pasta brisè, che potete acquistare già pronto oppure realizzare voi seguendo…
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Continua a leggere...Le Olive nere fritte, tipicamente chiamate “auwii fritt” sono una ricetta tipica pugliese molto amata che caratterizza le stagione autunnale.In realtà le olive Nolche, si possono gustare anche in purezza, lasciandole riposare in una ciotola con il sale grosso ma posso assicurarvi che fritte, ma ad esser precisa soffritte, sono…
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Continua a leggere...Un secondo piatto molto semplice ma tanto tanto gustoso che si realizza in tempi brevi.Facile, gustosa, cremosa è così che mi piace definire questa pietanza e poi c’è la birra, che pur perdendo la parte alcolica in cottura, regala una delicata fragranza al pollo. Bocconcini di pollo alla birra con…
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Continua a leggere...Finocchi gratinati al forno con patate e olive Un contorno sfizioso e ricco di gusto. Niente grassi, panna e besciamella ma profumi, aromi e tanta genuinità. La stagione è ancora fredda e non si ha sempre voglia di mangiare insalate, in questo modo portiamo in tavola i nostri finocchi caldi…
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Continua a leggere...Il Polpo arrosto su purè di patate con olive taggiasche e radicchio è una ricetta nata per caso durante le festività natalizie. Un piatto semplice, bello da vedere e molto gustoso. Certamente non si tratta di una novità ma visto che il piatto è stato molto apprezzato ho pensato di…
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Continua a leggere...Zucca alla mediterranea cotta in forno con patate e olive Qualche giorno fa ho preparato questa ricetta “non ricetta”, ebbene si, io chiamo così tutte le preparazioni molto semplici da realizzare che come ingrediente principale hanno il conosciuto “quanto basta” ad ogni modo, nelle stories in tantissimi mi avete chiesto…
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Continua a leggere...Involtini di pollo ripieni di scamorza e olive con capocollo Una ricetta veloce e gustosa per iniziare la settimana nel modo giusto visto che finalmente siamo in zona arancione e dobbiamo riprendere a pieno regime i nostri ritmi lavorativi . Abbiamo bisogno di pietanze veloci da realizzare e al tempo…