melanzana

  • Orzo perlato con melanzana ceci e ricotta marzotica

    Orzo perlato con melanzana ceci e ricotta marzotica

    Nunzia Bellomo

    Orzo perlato con melanzana ceci e ricotta marzotica Un primo piatto completo, che vi sorprenderà per la sua bontà. Se siete amanti dei cibi definiti Comfort food non potete non provare questo piatto che risulta una vera coccola, tanto semplice da realizzare quanto genuina. L’orzo perlato cuoce in poco tempo e non è necessario metterlo precedentemente in ammollo, inoltre ha a la grande qualità di mantenere sempre la giusta consistenza per questa ragione lo trovo perfetto anche per zuppe e minestre. Adesso però tutti in cucina, perchè dobbiamo approfittare delle ultime melanzane della stagione! Pronti a prepararlo insieme?

    Continua a leggere...
  • Torta salata di verdure e ortaggi di stagione a spirale

    Nunzia Bellomo

    Torta salata di verdure e ortaggi di stagione a spirale. Una torta che ho preparato più di 1 anno fa ma che non ho mai condiviso con voi. Una base brisè che si realizza in pochissimi minuti e tantissime strisce di verdure ed ortaggi colorati e di stagione che la…

    Continua a leggere...
  • Spaghetti alla chitarra con salmone melanzana e pomodorini gialli

    Nunzia Bellomo

    Spaghetti alla chitarra con salmone melanzana e pomodorini gialli un primo piatto di pesce saporito facile e veloce da realizzare. Niente panna all’ interno di questa pietanza e l’effetto cremina è dato dal rilascio lento dell’amido da parte della pasta durante gli ultimi minuti di cottura in  padella. Oggi quindi…

    Continua a leggere...
  • Crema di piselli con polpo scottato zucca e melanzana fritta

    Nunzia Bellomo

    Crema di piselli con polpo scottato zucca e melanzana fritta Oggi parliamo di piselli e della loro versatilità in cucina. E’ vero che non sono stagionali ma grazie ai metodi di conservazione diventano perfetti da consumare tutto l’anno e oggi sono in crema perfetti per una proposta finger food. Ho…

    Continua a leggere...
  • Peperoni vegetariani ripieni di amaranto melanzana e piselli

    Nunzia Bellomo

    Peperoni vegetariani ripieni di amaranto melanzana e piselli. Ho approfittato delle giornate calde dello scorso fine settimana per consumare gli ultimi peperoni e melanzane a disposizione, ma attenti che tra pochissimo passiamo a quelle autunnali definitivamente! Che amo particolarmente i peperoni lo sapete già, viste le numerose ricette condivise con…

    Continua a leggere...
  • Pasta melanzana pomodoro con caciocavallo e tarallo sbriciolato

    Nunzia Bellomo

    Pasta melanzana pomodoro con caciocavallo e tarallo sbriciolato. In tanti mi avete chiesto le ricette dei primi preparati durante gli showcooking  tenuti durante la Fiera del Levante ed ecco qui uno dei due piatti proposti. A casa però, quando l’ ho provata, ho utilizzato i mezzi paccheri che durante l’evento…

    Continua a leggere...
  • Gnocchetti con melanzana peperone rosso e cacioricotta

    Nunzia Bellomo

    Gnocchetti con melanzana peperone rosso e cacioricotta E sono pronta con una nuova proposta per il pranzo! Questa volta con un primo piatto che ha tra gli ingredienti principali il peperone. Originario dall’america ma per fortuna importato in Europa prima del sedicesimo secolo e dico per fortuna perchè a me…

    Continua a leggere...
  • Crostatine salate con ricotta melanzana e pomodorini

    Nunzia Bellomo

    Più che una ricetta oggi vi mostro come realizzare delle Crostatine salate con ricotta melanzana e pomodorini utilizzando l’ utensile Tescoma per crostatine che trovate qui. In questo modo potrete realizzare tante delizie salate o dolci lasciandovi trasportare dai vostri desideri. Pronti a seguirmi in questa esecuzione? Crostatine salate con…

    Continua a leggere...
  • Pizza con melanzana e bufala

    Nunzia Bellomo

    E perchè non provare anche la Pizza con melanzana e bufala? quando si parla di pizza  non bisogna solo pensare alla margherita, capricciosa oppure quattro stagioni, ma  ormai la pizza varia sia per gli impasti che utilizziamo (e mi riferisco alle farine che ogni volta utilizziamo, proviamo e tagliamo) sia…

    Continua a leggere...