• Crostata con frolla allo yogurt confettura di albicocche e fichi caramellati

    Crostata con frolla allo yogurt confettura di albicocche e fichi caramellati

    Settembre 13, 2020Nunzia Bellomo

    Crostata con frolla allo yogurt confettura di albicocche e fichi caramellati Non è certo la prima volta che vi dichiaro il mio amore per i fichi. Questo frutto così piccolo, verde o nero e tanto zuccherino oltre ad essere particolarmente goloso e gradevole per la sua consistenza è ricco di proprietà nutrizionali. I fichi sono frutti che mi ricordano tanto la mia infanzia, le giornate trascorse in campagna con i nonni; le nostre erano lunghe passeggiate senza tempo e senza meta con l’unico scopo di ammirare la natura, respirare aria pura e fermarci quando possibile a gustare un piccolo “dono”…

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  • Crostata morbida alla yogurt senza uova arrotolata con ripieno di fichi freschi

    Crostata morbida alla yogurt senza uova arrotolata con ripieno di fichi freschi

    Settembre 11, 2020Nunzia Bellomo

    Crostata morbida alla yogurt senza uova arrotolata con ripieno di fichi freschi. Avete mai provato a realizzare una frolla con  yogurt? Una base veloce e facile da realizzare, più leggera che non contiene ne burro e neppure uova. Incredibile vero? Eppure vi assicuro che la sua bontà vi sorprenderà. Ma non sarà solo il sapore a lasciarvi sorpresi ma anche la sua presentazione, infatti si tratta di una crostata realizzata con strisce di frolla ripiene che si arrotolano in teglia a spirale. Un dolce che sorprenderà i vostri ospiti ma che piacerà tanto anche ai bimbi.

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  • Pancake ai fichi con farina di avena e yogurt senza burro

    Pancake ai fichi con farina di avena e yogurt senza burro

    Agosto 28, 2017Nunzia Bellomo

    Iniziamo la settimana facendo colazione con i “Pancake ai fichi con farina di avena e yogurt senza burro”. So perfettamente che è un lunedì un po’ particolare visto che molti di voi oggi rientrano al lavoro, ma sono anche sicura che dopo un periodo di ferie si è super carichi e con tanta voglia di fare (sbaglio?) Comunque per chi ne ha poca, nessun problema! C’è qui  pronta la mia colazione perfetta per dare tanta energia. Ah dimenticavo, oggi riprendo anche io con i “soliti” ritmi, beh settembre è ormai alle porte e per quanto mi riguarda è sempre un…

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  • Cupcake ai fichi freschi con acqua e yogurt

    Cupcake ai fichi freschi con acqua e yogurt

    Settembre 14, 2016Nunzia Bellomo

      E chi ha detto che i cupcake con frosting sono particolarmente pesanti e calorici? Oggi vi propongo la ricetta per realizzare dei cupcake ai fichi freschi con acqua e yogurt, un po’ più leggeri dei classici grazie all’ inserimento nella ricetta di acqua, yogurt e poi il frosting “tutto mio” lasciatemelo dire, è così goloso che vi verrà voglia di mangiarne un secondo. Curiosi di sapere cosa c’è di buono? Correte a leggere la ricetta, ne resterete sorpresi. Cupcake ai fichi freschi con acqua e yogurt Ingredienti:  100 gr di farina 00 (Agricola Piano)  100 gr di farina integrale…

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  • Crostata di ricotta e fichi

    Crostata di ricotta e fichi

    Settembre 7, 2015Nunzia Bellomo

    La crostata è quel dolce che esattamente come la torta di mele, riesce a darti “certezze”. Una base di pasta frolla con tanta golosa ricotta, ed immancabile in questo periodo dell’anno, la confettura di fichi. Sarebbe stato meglio averne di freschi ma la voglia di crostata quando ti assale non ti da tregua e io ho risolto così. Voi se ne avete la possibilità sostituite la confettura con fette di fichi freschi cosparsi di zucchero di canna, in questo modo risulterà sicuramente piu scenografica, mentre per quanto riguarda la bontà vi assicuro che è davvero deliziosa. Non ci credete? Ed…

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  • Gamberi con fichi

    Gamberi con fichi

    Agosto 20, 2015Nunzia Bellomo

    Blu intenso è il colore del mare del sul, marrone il colore della terra bruciata dal sole e verde è il colore che predomina su tutti, o almeno, nella mia mente provando ad immortalare per un attimo questa immagine. Sono loro, gli alberi verdi e brillanti, che regalano i frutti principi delle tavole qui nella mia terra e in tutto il mediterraneo. Infatti è proprio in questo periodo dell’ anno che i fichi raggiungono la loro maturazione. Dolci, morbidi al tatto perfetti in ogni pasto ma particolarmente golosi quando li abbiniamo ad ingredienti salati creando un mix di sapori intensi…

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  • Confettura di fichi

    Confettura di fichi

    Settembre 15, 2014Nunzia Bellomo

    I fichi sono un frutto tipicamente estivo e raggiungono la loro massima maturazione a fine estate. Per questa ragione ho deciso di preparare una deliziosa confettura con questi frutti dolci… ma nello stesso tempo dal sapore piuttosto delicato. La confettura di fichi è perfetta da utilizzare nei dolci e quindi anche da gustare a colazione ma ottima anche da servire con formaggi dal sapore piuttosto sapido. Confettura di fichi Ingredienti: 1 kg di fichi 300 gr di zucchero succo di 1 limone Preparazione: Sbucciamo i fichi e tagliamoli in pezzi molto piccoli. Li mettiamo in una casseruola e con una…

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  • torta con fichi

    Torta con fichi

    Settembre 13, 2014Nunzia Bellomo

    La Torta con fichi è una torta molto semplice da preparare ed è una di quelle torte che vorresti non finissero mai. E’ umida al punto giusto e dolce quanto basta per essere considerata una “buona torta” gradita da grandi e piccini. Come ho già detto si fa in fretta a preparare la torta con fichi e peraltro bastano pochi ingredienti in genere sempre a portata di mano. La torta con fichi è la torta settembrina per eccellenza quindi approfittiamo ancora di questo frutto straordinario e gustiamo insieme questa deliziosa torta. Torta con fichi Ingredienti: 4 uova 250 gr di farina 00 70 gr di…

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