Ci sono dolci che raccontano una storia.
La Crinkle Pie, con la sua origine greca e la sua semplicità disarmante, è uno di questi!
Oggi la rendiamo speciale, unendo l’eleganza del Mediterraneo alla ricchezza della nostra terra, la Puglia, ottenendo così un risultato unico, dove la croccantezza della pasta fillo si sposa perfettamente con la dolcezza dei fichi pugliesi e la golosità delle gocce di cioccolato.
La bellezza di questo dolce sta tutta nella sua apparente complessità.
A vederla, con le sue onde dorate e croccanti, potresti pensare che sia difficile da preparare, e invece ti sbagli di grosso!
La Crinkle Pie è di una semplicità incredibile, un vero “bluff” culinario che ti farà fare un figurone con il minimo sforzo.
Non serve essere esperti di pasticceria, solo un po’ di voglia di creare qualcosa di speciale.
La sua consistenza unica, che unisce il crunch della pasta fillo alla morbidezza del ripieno, lo rende irresistibile. È un dolce perfetto per ogni occasione: dalla merenda in famiglia, al dessert di una cena con gli amici. E la cosa più bella è che puoi personalizzarlo in base alla stagione. I fichi e il cioccolato sono la coppia vincente per l’inizio dell’autunno, ma in primavera potresti usarlo con le fragole o in estate con le pesche.
Prepara la tua teglia, procurati la pasta fillo e lasciati ispirare dalla semplicità di questa ricetta.
È tempo di creare qualcosa di unico, che profuma di casa e di tradizione, ma con un tocco di creatività che lo rende davvero tuo. PER ALTRE RICETTE SEGUIMI SU INSTAGRAM
Crinkle Pie con fichi e gocce di cioccolato. unisce il crunch della pasta fillo alla morbidezza del ripieno, lo rende irresistibile
Ingredienti:
3 uova
150 gr di yogurt bianco greco
100 gr di zucchero
50 gr di latte
1 cucchiaino di estratto vaniglia
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. acqua
1 confezione di pasta fillo
q.b. fichi
q.b. cioccolato sminuzzato
Preparazione:
1)
Con una frusta elettrica lavoriamo in ciotola 3 uova Inseriamo sempre lavorando lo zucchero Procediamo con l’aggiunta dello yogurt bianco e a filo inseriamo anche il latte. Amalgamiamo fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Come ultimo inseriamo l’estratto di semi di vaniglia, quindi mescoliamo ancora.
2)
Teniamo da parte In una ciotola facciamo una emulsione di acqua e olio nelle quantità di 1 a 2 (quindi una di acqua e due di olio) Procedete con una piccola quantità e poi volta per volta la rifate, così da non sprecare nulla. Apriamo il primo foglio di pasta fillo e spennelliamo l’emulsione. Sovrapponiamo l’altro foglio e poi pieghiamo a fisarmonica ottenendo pieghe di circa 2 cm di altezza Andiamo avanti fino a terminare la pasta fillo.
3)
Ungiamo una teglia rettangolare e sistemiamo le fisarmoniche di pasta fillo. Adesso tagliamo i fichi a fette. Distribuiamo le fette tra una piega e l’altra. creando diversi spessori. Versiamo sopra il composto di uova in modo uniforme. Distribuiamo anche il cioccolato sminuzzato
Inforniamo a 180 gradi modalità statica per 35/40 minuti (regolatevi in base al vostro forno)
