• Crostata con frolla allo yogurt confettura di albicocche e fichi caramellati

    Crostata con frolla allo yogurt confettura di albicocche e fichi caramellati

    Settembre 13, 2020Nunzia Bellomo

    Crostata con frolla allo yogurt confettura di albicocche e fichi caramellati Non è certo la prima volta che vi dichiaro il mio amore per i fichi. Questo frutto così piccolo, verde o nero e tanto zuccherino oltre ad essere particolarmente goloso e gradevole per la sua consistenza è ricco di proprietà nutrizionali. I fichi sono frutti che mi ricordano tanto la mia infanzia, le giornate trascorse in campagna con i nonni; le nostre erano lunghe passeggiate senza tempo e senza meta con l’unico scopo di ammirare la natura, respirare aria pura e fermarci quando possibile a gustare un piccolo “dono”…

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  • Flauti brioche soffice con yogurt e albicocche senza burro

    Flauti brioche soffice con yogurt e albicocche senza burro

    Maggio 27, 2019Nunzia Bellomo

    Si sono proprio loro, li conoscete vero?Questa ricetta l’ho realizzata dopo aver seguito un corso con il Maestro Giovanni Gandino e quando li ho visti, nonostante ne abbia provate già tantissime di ricette per brioche non ho resistito e poi l’impasto è SENZA BURRO, quindi impossibile non provarci a casa!Certo, non c’è il burro ma ci son le uova ma la pasticceria e la panetteria devono avere ricette perfettamente bilanciate quindi se togli qualcosa devi necessariamente integrare con altro che ha stesse o molto simili proprietà!Oh mamma sono le 7 di mattina ed ho già parlato (scritto) troppo, forse è…

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  • Tortine monoporzione con albicocche e semi di papavero

    Tortine monoporzione con albicocche e semi di papavero

    Luglio 26, 2018Nunzia Bellomo

    Tortine monoporzione con albicocche e semi di papavero. Il vento soffia leggero tra la cucina e la zona salotto, penso al fine settimana ormai alle porte e alla settimana che sta per giungere al termine. Mentre mi guardo intorno, sorseggiando un caffè ,nel silenzio di un pomeriggio sola a casa con i capelli sollevati e i piedi scalzi, ecco che mi vien voglia di sfornare un dolcetto, semplice e leggero che potrà accompagnarmi durante tutto il fine settimana. Le protagoniste anche questa volta sono le albicocche. Non siete stanchi di veder dolci con con questo frutto, vero? D’altra parte siamo…

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  • Plumcake soffice senza burro con pesca e albicocca

    Plumcake soffice senza burro con pesca e albicocca

    Luglio 3, 2018Nunzia Bellomo

    Plumcake soffice senza burro con pesca e albicocca. Nonostante il caldo di questi giorni, io non rinuncio ad accendere il forno e a preparare un buon dolce fatto in casa. La colazione è il pasto più importante a cui non potrei proprio rinunciare, allora tanta frutta di stagione e una particolare leggerezza per iniziare la giornata. Siete pronti ad iniziarla con me?   Plumcake soffice senza burro con pesca e albicocca Ingredienti: 300 gr di farina 00 Granoro 80 gr di olio 130 gr di zucchero 120 gr di latte 3 uova (140 gr) 10 gr di lievito per dolci…

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  • Muffin all'acqua senza burro con albicocche e mandorle

    Muffin all’acqua senza burro con albicocche e mandorle

    Giugno 14, 2018Nunzia Bellomo

    Muffin all’acqua senza burro con albicocche e mandorle. Chi si unisce alla mia colazione? Il vento di maestrale é sempre a mio favore e non appena in casa si respira un po’ ne approfitto per accendere il forno. In realtà, e voi che mi conoscete lo sapete perfettamente, a prescindere dalla temperatura non rinucio mai ad un dolce da credenza o ad un lievitato, neppure se ci sono 40 gradi, no? A proposito di lievitati vi anticipo che ne arriva uno FAVOLOSO ma di questo ne parliamo la prossima volta, adesso mettiamoci comodi e facciamo colazione insieme. Muffin all’acqua senza…

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  • Torta soffice di semola con yogurt albicocche senza burro

    Torta soffice di semola con yogurt albicocche senza burro

    Luglio 18, 2017Nunzia Bellomo

    Torta soffice di semola con yogurt albicocche senza burro Esattamente! Avete letto bene tutti gli ingredienti? Beh d’altra parte vi ho sempre detto che “sano” può essere associato a buono, no? Bene, non resta allora che mettervi al lavoro e provare questa deliziosa torta. Torta soffice di semola con yogurt albicocche senza burro Ingredienti: 650 gr di albicocche 260 gr di semola (più altro per lo stampo) 200 gr di yogurt bianco 4 uova 120 gr di zucchero di canna ½ busta di lievito per dolci 1 pizzico di sale scorza grattugiata di mezzo limone 4 cucchiai di confettura di…

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  • Muffin integrali all olio d oliva con albicocche e amaretti

    Muffin integrali all olio d oliva con albicocche e amaretti

    Febbraio 15, 2017Nunzia Bellomo

    La giornata bisogna iniziarla dolcemente, per questa ragione non rinuncio mai ad una sana e gustosa colazione. Oggi vi propongo dei Muffin integrali all olio d oliva con albicocche e amaretti. Muffin integrali all olio d oliva con albicocche e amaretti Ingredienti: 2 uova 8/10 amaretti in base al gradimento 100 gr di albicocche secche 120 gr di zucchero di canna 80 gr di Olio Extravergine di Oliva 250 gr di farina integrale mezza bustina di lievito per dolci 150 gr di acqua 1 pizzico di sale zucchero a velo per decorare Preparazione: Setacciamo la farina ed il lievito in…

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  • Plumcake di semola con albicocche

    Plumcake di semola con albicocche

    Luglio 7, 2015Nunzia Bellomo

    Lo so bene che le giornate sono particolarmente calde e che quindi già solo l’idea di accendere il forno ci fa venire l’ansia, ma scusatemi un attimo, come faccio a far merenda se non preparo un soffice dolcetto? Si perchè diversamente dalla mattina in cui preferisco gustare una colazione “fresca” a base di frutta fresca di stagione, yogurt e cereali, il pomeriggio a prescindere che faccia caldo o freddo ho bisogno di un dolce da forno e quindi piacevolmente alterno muffin a fette di torta da credenza  o plumcake proprio come questo! Plumcake di semola con albicocche Ingredienti: 4 uova…

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