Treccia di pane morbido profumato all’origano

Preparazione

• 1)

  In una ciotola versiamo e mescoliamo la farina, la semola e il lievito.
  Da un’altra parte sbattiamo con una forchetta l’uovo con il latte.

• 2)

  Aggiungiamo al composto di latte e uovo anche l’olio, il pizzico di sale e lo zucchero.
  Mescoliamo ancora una volta il tutto aiutandoci con una frusta e versiamolo poco per volta nelle farine affinché possa essere assorbito durante la lavorazione.

• 3)

  Quando il panetto sarà ben formato inseriamo per ultimo l’origano.

• 4)

  Lavoriamo l’impasto fino a quando non otterremo un composto liscio ed omogeneo.
  Formiamo una palla e la poggiamo in una ciotola a lievitare.

• 5)

  Trascorse le 3 ore e quando quindi l’impasto avrà raddoppiato il suo volume lo riprendiamo lo sgonfiamo delicatamente e tagliamo dei pezzi da 120 grammi.

• 6)

  Formiamo un filoncino, pieghiamolo a metà e attorcigliamolo su se stesso (vedi video).

• 7)

  Sistemiamo le Ciambelle su carta da forno e lasciamo lievitare ancora 40/ 50 minuti.
  Spennelliamo con un tuorlo d’uovo mescolato ad un cucchiaio di latte ed inforniamo in forno già caldo a 180 gradi per 25 minuti.