Una ricetta facile perfetta da preparare come merenda per i nostri bambini o come finger food veloce per una serata tra amici. Le nuvolette sono davvero ricche di sapore; la ricotta e la scamorza le profumano e le rendono gustose. Sono perfette da servire calde appena sfornate e filanti, ma posso assicurarvi che risulteranno gradevolissime anche fredde perché restano molto soffici. Nuvole di ricotta senza lattosio cotte in forno si preparano in pochissimi minuti e vi faranno fare un bel figurone. Pronti a realizzarle anche voi?
Nuvole di ricotta senza lattosio cotte in forno. perfette da servire calde appena sfornate e filanti ma deliziose e soffici anche fredde
Ingredienti:
2 uova
90 gr di formaggio grattugiato
50 gr di farina 00
5-6 cucchiai acqua cucchiai di acqua
1 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
q.b. sale
q.b. pepe
200 gr di ricotta senza lattosio
mezza scamorza fresca senza lattosio
Preparazione:
1)
In una ciotola sbattiamo le uova con una forchetta
Aggiungiamo il pizzico di sale, il pepe, e il formaggio grattugiato.
Ottenuta una pastella omogenea inseriamo poco per volta la farina e insieme i 5 cucchiai di acqua in modo da rendere la pastella cremosa.
A questo punto inseriamo il lievito istantaneo per torte salate precedentemente setacciato e mescoliamo ancora così da farlo sciogliere e amalgamare bene.
Teniamo da parte e tagliamo la scamorza a tocchetti.
Aggiungiamo all’impasto sia la scamorza che la ricotta.
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Aiutandoci con due cucchiai porzioniamo una piccola quantità su una teglia ricoperta da carta da forno ed inforniamo in forno già caldo a 180 gradi statico per circa 20 minuti
