Hamburger di patate con zucchine

16 Settembre 2014Nunzia Bellomo
Hamburger di patate con zucchine

Prep time: 80 Minuti

Cook time: 15 Minuti

Serves: 4

Gli hamburger di patate con zucchine, possiamo servirli come pietanza unica, rendendo felici i nostri amici vegetariani, visto che abbiamo tra gli ingredienti solo patate e zucchine, altrimenti possiamo portarli in tavola come contorno a della carne o del pesce in sostituzione alle classiche portate di patate o verdure cotto in forno. Gli hamburger di patate con zucchine, semplici da preparare e anche molto gustosi, insomma sono un successo garantito!

Hamburger di patate con zucchine

Hamburger di patate con zucchine

Ingredienti:

2 patate a pasta gialla
1 zucchina media
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
1 uovo piccolo
pan grattato (q.b.)
parmigiano (q.b.)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)

Preparazione:

Lessiamo le patate in acqua e sale, nel frattempo laviamo la zucchina, spuntiamola e tagliamola in piccolissimi pezzi.
In una padella mettiamo lo spicchio di aglio con l’olio, facciamolo rosolare ed aggiungiamo la dadolata di zucchine. Regoliamo con sale e pepe e lasciamo cuocere fino a quando non saranno appassite.
Non appena le patate saranno cotte, le scoliamo, le peliamo, le tagliamo a tocchetti e le passiamo in un passa verdure così da ottenere una purea.
In una ciotola quindi uniamo le patate, l’uovo, la zucchina, il sale, il pepe, il formaggio e il pan grattato che ci aiuterà a rendere il composto lavorabile e un pò più corposo.
Prendiamo un foglio di carta da forno, spolveriamo ancora del pan grattato e con l’aiuto di un mattarello, stendiamo il composto in modo uniforme.

Hamburger di patate con zucchine

Con l’aiuto di un coppapasta (io ho usato Guardini) formiamo gli hamburger.
Lasciamo in frigo per circa 1 oretta.
Trascorso questo tempo grigliamo su piastra o su semplice teglia antiaderente ben calda per qualche minuto su entrambi i lati.
Serviamo accompagnando con maionese.

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Hamburger di patate con zucchine

16 Settembre 2014 Nunzia Bellomo
  • Tempo di Preparazione: 80 Minuti
  • Tempi di Cottura: 15 Minuti
  • Tempo Totale: 95 Minuti
  • Servizio: 4

Gli hamburger di patate con zucchine, possiamo servirli come pietanza unica, rendendo felici i nostri amici vegetariani, visto che abbiamo tra gli ingredienti solo patate e zucchine, altrimenti possiamo portarli in tavola come contorno a della carne o del pesce in sostituzione alle classiche portate di patate o verdure cotto in forno. Gli hamburger di patate con zucchine, semplici da preparare e anche molto gustosi, insomma sono un successo garantito!

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