Ciambella soffice con ricotta e limone senza burro

12 Maggio 2021Nunzia Bellomo

Tempo di Preparazione: 20 Minuti

Tempi di Cottura: 50 Minuti

Servizio: 10

Voglia di un dolce semplice, veloce e buonissimo??

Ecco, la Ciambella soffice con ricotta e limone senza burro è il dolce che fa per voi.
La Ciambella con ricotta e limone è un dolce perfetto sia per la colazione che per la merenda.
La ricotta rende la ciambella particolarmente soffice e gustosa ma anche il limone ha il suo ruolo importante perché il suo profumo inebriante e al tempo stesso delicato la rende davvero gradevole al palato.

Provatela e vedrete che questa ciambella andrà letteralmente a ruba!!

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Ciambella soffice con ricotta e limone senza burro

12 Maggio 2021Nunzia Bellomo

Tempo di Preparazione: 20 Minuti
Tempi di Cottura: 50 Minuti
Tempo Totale: 1 Ore 10 Minuti

Servizio: 10

Ciambella soffice con ricotta e limone senza burro. un dolce perfetto sia per la colazione che per la merenda.

Ingredienti

200 gr di farina 00
250 gr di ricotta
2 uova grandi a temperatura ambiente
150 gr di zucchero semolato
60 gr di olio di semi di girasole
2 cucchiai di bevanda di soia a temperatura ambiente (o latte)
1 limine grande
1 bustina di lievito in polvere per dolci
q.b. zucchero a velo

Preparazione

1)
Mettiamo le uova in una ciotola capiente.
Le lavoriamo bene con un frullatore elettrico insieme alla scorza dell’intero limone.

Aggiungiamo poco per volta lo zucchero semolato

Lavoriamo ancora e poi poco per volta inseriamo anche l’olio.

Adesso inseriamo la ricotta.
Quando risulterà perfettamente amalgamata ed incorporata, aggiungiamo i due cucchiaio di bevanda alla soia alternandoli alla farina ed il lievito per dolci entrambi setacciati.

Ungiamo uno stampo per ciambelle di cm 23 con lo staccante ed io utilizzo questo
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ed inforniamo a 180 gradi modalità statica per circa 45/50 minuti.

Una volta fredda la sformiamo e spolveriamo con lo zucchero a velo.