Biscotti di pasta frolla montata alla vaniglia

Nunzia Bellomo
Biscotti di pasta frolla montata alla vaniglia

Tempo di Preparazione: 20 Minuti

Tempi di Cottura: 12 Minuti

Servizio: 10

Biscotti di pasta frolla montata alla vaniglia

No so divi quante volte abbia fatto la frolla montata durante le festività natalizie, ma tra i corsi di cucina on line ed i vassoi da consegnare vi assicuro che la produzione è stata notevole.
Ma diciamo pure però,  che la ricetta della pasta frolla montata è una preparazione molto semplice da realizzare che ci permette di ottenere un biscottino che oltre ad esser bello è di un buono pazzesco.

I Biscotti di pasta frolla montata alla vaniglia sono perfetti non solo per iniziare la giornata ma anche da accompagnare ad un caffè o una tazza di tè fumante.

 

 

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  • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
  • Tempi di Cottura: 12 Minuti
  • Tempo Totale: 32 Minuti
  • Servizio: 10

Biscotti di pasta frolla montata alla vaniglia

Ingredienti

  • 137 gr di burro
  • 112 gr di zucchero semolato
  • 1 scorza limone o arancia
  • 1 pizzico di sale
  • 137 gr di tuorlo
  • 250 gr di farina 00

Preparazione

  • 1)

    In una ciotola montiamo bene con una  il burro  morbido a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, fino ad ottenere una crema morbida e spumosa.

    Biscotti di pasta frolla montata alla vaniglia

    Biscotti di pasta frolla montata alla vaniglia

    Biscotti di pasta frolla montata alla vaniglia
    Aggiungiamo l’uovo e lavoriamo ancora.

    Biscotti di pasta frolla montata alla vaniglia

    Inseriamo la farina precedentemente setacciata incorporandola all’impasto poco per volta mescolando con una spatola

    Poi la scorza di arancia  o limonee continuiamo a montare.

    Biscotti di pasta frolla montata alla vaniglia

    Biscotti di pasta frolla montata alla vaniglia

    Ricordiamoci sempre di non lavorare tantissimo l’impasto quindi non appena tutto è incorporato ci fermiamo.

    Trasferiamo l’impasto in un sac à poche con beccuccio a stella e formiamo i biscotti delle forme che desideriamo.

    Biscotti di pasta frolla montata alla vaniglia

    Facciamo riposare i biscotti in frigo per minimo 40 minuti, questo servirà per stabilizzare il burro.

    Biscotti di pasta frolla montata alla vaniglia

    Inforniamo in forno già caldo a 200° per circa dieci minuti, fino a quando saranno dorati.

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