fbpx

ricetta tipica

  • Olive nere fritte ricetta tipica pugliese

    Olive nere fritte ricetta tipica pugliese

    Nunzia Bellomo

    Le Olive nere fritte, tipicamente chiamate “auwii fritt” sono una ricetta tipica pugliese molto amata che caratterizza le stagione autunnale.In realtà le olive Nolche, si possono gustare anche in purezza, lasciandole riposare in una ciotola con il sale grosso ma posso assicurarvi che fritte, ma ad esser precisa soffritte, sono davvero una goduria.Semplici da fare e molto gustose, preparate con pochi ingredienti sono da sempre il piatto povero dei contadini e non solo…Oggi nelle case di noi pugliesi non  mancano mai e si portano in tavola sia come antipasto che come stuzzichino per un aperitivo tra amici perché si abbinano…

    Continua a leggere...
  • Scarcella di Pasqua con glassa ricetta tipica pugliese

    Nunzia Bellomo

    Scarcella di Pasqua con glassa ricetta tipica pugliese Tra i dolci tipici della Tradizione Pasquale pugliese ci sono le Scarcelle.Una ricetta semplice, realizzata con una base di pasta frolla aromatizzata al limone e l’ olio extra vergine di oliva, nel mio caso chiaramente si tratta dell’olio Ribatti.La Scarcella è un…

    Continua a leggere...
  • Spaghetti all amatriciana ricetta della tradizione Italiana

    Nunzia Bellomo

    Spaghetti all amatriciana ricetta della tradizione Italiana che mi son permessa di proporre a casa mia dopo aver letto informazioni sul web sulla ricetta originale. La ricetta originale nasce ad Amatrice, una città ai confini tra il Lazio e l’ Abruzzo e a dirla tutta anche per gli spaghetti all’amatriciana,…

    Continua a leggere...
  • Taralli pugliesi

    Nunzia Bellomo

    Tipico prodotto da forno della “mia” cucina regionale sono proprio i taralli pugliesi. Un impasto fatto da ingredienti semplici che con pazienza e amore vengono lavorati realizzando uno dei prodotti più amati a livello nazionale. Ci sono diversi modi e segreti per poter realizzare i taralli pugliesi, ed io oggi condivido con…

    Continua a leggere...
  • Pasta al forno con polpette

    Nunzia Bellomo

    Chi non conosce la Pasta al forno con polpette? un classico presente sulle nostre tavole durante le giornate di festa praticamente qui a Bari, ogni  domenica!!! ci vuole un pò di pazienza per preparare questa pietanza, quindi consiglio di cimentarsi con preparazione e frittura delle polpette in prima mattinata, così…

    Continua a leggere...
  • Tacos con carne

    Nunzia Bellomo

    Oggi ci trasferiamo in messico e mangiamo i tacos con carne! Voi li conoscete i tacos? Io li ho gustati per la prima volta qualche giorno fa. Era un pò che mio figlio me li chiedeva e quindi li abbiamo preparati. Tanti ingredienti ma di fatto sono davvero semplici da…

    Continua a leggere...
  • Frittata di cozze

    Nunzia Bellomo

    La frittata di cozze è un secondo (o contorno) che può essere preparato in pochissimo tempo. La frittata di cozze è una frittata che può essere preparata anche qualche ora prima di essere servita,  vi assicuro che conserva, grazie alla presenza delle cozze, tutto il profumo di una frittata appena…

    Continua a leggere...