ricetta della tradizione

  • Piadina classica romagnola ricetta di Giovani Gandino

    Piadina classica romagnola ricetta di Giovanni Gandino

    Nunzia Bellomo

    Piadina classica romagnola ricetta di Giovanni GandinoMa quanto ci piace la piada? Essi è questo il diminutivo utilizzato per indicare un prodotto realizzato con farina, strutto, lievito, acqua e sale.Avete letto “STRUTTO” ??Esattamente!C’è anche lo strutto in questa preparazione, non meravigliatevi, quando si tratta di realizzare ricette tradizionali preferisco rispettare l’ utilizzo degli ingredienti tipici.Insomma tornando alla piadina posso dirvi che l’ ho assaggiata a scuola di cucina e me ne sono innamorata subito, quindi a casa l’ho già rifatta due volte ed è andata a ruba!Cosa fate la provate anche voi?Peraltro oggi è sabato,  quindi mi sembra perfetta da preparare per questa sera.Vi…

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  • Trofie al pesto con patate e fagiolini la ricetta ligure

    Nunzia Bellomo

    Trofie al pesto con patate e fagiolini la ricetta ligure di cui sono pazzamente innamorata! E non ditemi che vi sembra strano eh! E’ vero son sincera è una nuova scoperta ma quando ho assaggiato la pasta realizzata dalla maestra di cucina Palma D’ Onofrio è stato subito amore, e…

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  • Baccala fritto con aceto

    Nunzia Bellomo

    Questa che vi presento oggi non è sicuramente una pietanza leggera visto che si tratta di un fritto, ma è un piatto della tradizione che vale la pensa di provare e che a casa dei miei genitori prepariamo spesso durante la stagione invernale, un po’ , son sincera, come pietanza…

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  • Polpo al forno

    Nunzia Bellomo

    La ricetta del Polpo al forno che vi presento oggi è una delle tante varianti di cottura del polpo. Il polpo al forno è un secondo di pesce, leggero e molto profumato, infatti tra ingredienti trovate solo prezzemolo, aglio e profumo di mare. Il polpo al forno possiamo servirlo anche…

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  • Canocchie al pomodoro

    Nunzia Bellomo

    Conoscete le canocchie? In genere vengono utilizzate in zuppa insieme ad altri crostacei e pesci ma qui da noi, in Puglia, le serviamo cotte al pomodoro da servire come secondo piatto. Forse state pensando che è poco saziante, beh non posso darvi torto, ma vi ricordo anche che noi non…

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  • Gamberoni in crosta

    Nunzia Bellomo

    Bel modo per portare in tavola dei gamberoni vero? che si vogliano servire ad un buffet come finger food, oppure come antipasto o meglio ancora come secondo piatto durante una cena poco formale ed anche leggera, i gamberoni in crosta sono perfetti con un contorno fresco, quindi prepariamo una ricca…

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  • Carciofi fritti

    Nunzia Bellomo

      Prepariamo insieme i carciofi fritti Oggi si frigge! Finalmente prepariamo i carciofi fritti. Da sempre il contorno della domenica a casa mia! I carciofi ci sono sempre, ma quelli fritti, preferisco prepararli di domenica dato il maggior tempo libero a disposizione. Sui carciofi fritti non c’è molto da dire…

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  • Polpette di pane

    Nunzia Bellomo

    Polpette di pane, una ricetta che ci permette di riciclare il pane raffermo. Questa delle polpette di pane è una ricetta molto semplice e genuina, adatta a chi ha poco tempo (come me oggi ) e non vuole rinunciare a qualcosa di sfizioso. I bambini poi, ne vanno davvero pazzi!…

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  • Cozze fritte

    Nunzia Bellomo

    Le cozze fritte, sono un antipasto sfizioso, o contorno in una cena a base di pesce, semplice da preparare e di successo sicuro! Anche questo un piatto della tradizione tipica pugliese. un modo alternativo per utilizzare le cozze. Cozze fritte Ingredienti: 500 gr di cozze 50 gr di farina 1…

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