Pasta con cavoletti di bruxelles pinoli e burrata pugliese e posso dire finalmente di aver trovato i cavoletti di bruxelles che cercavo da tempo! Voi li utilizzate spesso nella vostra alimentazione? Io consumo con frequenza cavoli e broccoli ma adesso vorrei inserire anche i cavoletti di bruxelles visto che sono ricchi…
primo piatto
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Continua a leggere...Pasta al forno con spinaci caciotta e salsa di besciamella, un primo importante che merita l’utilizzo di una qualità di pasta pregiata. Questa volta ho scelto un formato della linea dedicata al Sig. Attilio Mastromauro fondatore del pastificio Granoro, ovvero “Le Specialità di Attilio” caratterizzata da una trafilatura al bronzo…
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Continua a leggere...Spaghettoni con cavolo nero mandorle e caciocavallo e si ritorna alla normalità con un buon primo piatto, d’altra parte non potevo non iniziare con cio’ che mi rappresenta più di qualsiasi altra cosa , no? Ortaggi di stagione (come sempre) una pasta Pugliese (Granoro Dedicato) ed un formaggio che amo…
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Continua a leggere...Pasta con crema di cime di rapa ripassate in padella ed olive e penso che dopo i bagordi di questi giorni pranzare a casa da soli, con un solo primo piatto, possa essere davvero un ottima idea. Non pensate anche voi? Tra le altre cose non ditemi che non avete…
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Continua a leggere...Spaghetti con crema di ricotta avocado e mandorle croccanti. Non sono amante dell’avocado e questo lo sapete già quindi anche questa volta, nonostante mi sia ostinata nell’acquisto l’ho fatto maturare così tanto da non poterlo più mangiare nelle solite insalate. L’unica soluzione era quindi cuocerlo Ricotta ed avocado un mix…
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Continua a leggere...Pasta con crema di zucca funghi porcini e gorgonzola E’ tempo di funghi e di zucca, quindi oggi vi propongo un primo piatto realizzato con questi due ingredienti in un abbinamento che reputo perfetto e peraltro assolutamente equilibrati con il gorgonzola che nonostante il suo gusto deciso, in questa quantità,…
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Continua a leggere...Maccheroncini al forno con crema di zucca e fagioli borlotti. La regina dell’ autunno padroneggia sulle nostre tavole. Zucca e fagioli in una delicata crema che abbraccia la pasta insaporendola completamente. Niente formaggi in crema ma solo ortaggi e legumi. Anche questa volta il benessere è servito! Maccheroncini…
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Continua a leggere...Le Crepes agli spinaci ripiene di zucca e formaggio con pinoli sono un classico molto gustoso. In questa ricetta ho deciso di utilizzare gli spinaci per farcire e quindi “colorare” le crepes. Mi piace portare in tavola “colore” ed oggi grazie a questa ricetta ho manifestato alla perfezione questo mio…
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Continua a leggere...Oggi vi propongo un primo piatto davvero “delizioso”: Pasta con peperoni e pomodori profumata all origano. Un primo ideale per queste giornate calde in cui si ha poca voglia di stare ai fornelli ma al tempo stesso non si vuole rinunciare ad un pasto saporito. Questo primo piatto infatti è…
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Continua a leggere...Eccomi nuovamente a casa ed eccomi nuovamente con la voglia di gustare un buon piatto di pasta. Oggi i protagonisti sono i Cavatelli con crema di zucchine pomodori secchi e pistacchi, un primo piatto pronto in pochi passaggi. Uno, due, tre e siam pronti per metterci tutti a tavola e…