Chi mi conosce sa bene che da diversi anni seguo uno stile di vita sano. Attività all’aria aperta, niente fumo, niente alcool (beh dai poco poco di alcool me lo concedo) e una alimentazione varia e completa. Cereali, verdure, frutta, pesce e carne si alternano nella mia alimentazione settimanale. Ed è proprio su quest’ultima che vorrei soffermarmi perché oggi è il #grigliataday2020 ed io ho deciso di preparare una gustosa grigliata di pollo. Una carne che mangiamo spesso e su cui siamo poco informati. Tanti falsi miti aleggiano su questo alimento ma è GIUSTO SAPERE CHE: i polli e tacchini…
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Continua a leggere...Taboulè di pollo al curry con bulgur ravanelli e fave fresche ovvero una ricca insalata a base di bulgur o cous cous di origine medio-orientale molto semplice da preparare ricca di tante verdure. Diverse sono le presentazioni di questa insalata che possiamo modificare, alleggerire o arricchire in base ai nostri gusti. In questa proposta, come potete notare, ho inserito anche il pollo, così da renderla una pietanza unica completa e perfetta da gustare anche durante una gita fuori porta o in spiaggia. Troppo presto per pensare ai momenti all’aria aperta? In realtà la bella stagione sembra essere arrivata per davvero,…
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Continua a leggere...Pollo a tocchetti con mandorle profumato allo zenzero Una ricetta che ho realizzato la scorsa settimana prima di partire per Cibus ma che ho volutamente lasciato in bozza in attesa di “Apulia Food Blogger Tour” il primo blog tour targato Mandorle e Sapori a Corte. Un tour nato un po’ per gioco, che si terrà il 17 e 18 Maggio, che ha come unico obiettivo quello di promuovere la mandorla e il mio territorio. E con quale ricetta potevo annunciarlo se non con una classica come questa? A me comunque piace tantissimo e a voi? Pollo a tocchetti con mandorle profumato…
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Continua a leggere...Insalata leggera di bulgur con pollo al curry e avocado e anche quest’anno inizio le pubblicazioni sul blog con una ricetta leggera e salutare così da rispettare i buoni propositi annunciati qualche giorno fa. Un piatto unico ricco di nutrimento che ci consente di affrontare l’intera giornata con leggerezza e buon umore, radicchio avocado pollo e curry prezioso antinfiammatorio ed antiossidante di cui approfondiremo anche nei prossimi giorni! Non vien voglia anche a voi di gustarla con me? Insalata leggera di bulgur con pollo al curry e avocado Ingredienti: 400 gr di petto di pollo 100 gr di bulgur 1 avocado…
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Continua a leggere...Oggi vi propongo il Petto di pollo in pezzi impanato con erbe e cotto in forno. Una vera leccornia perfetta da preparare durante una cena informale, vista la sua facilità e velocità di esecuzione. Se volete rendere il pollo ancora più goloso, ed anche calorico, potete tranquillamente friggerlo, ma come sapete già, io per una questione di praticità e di benessere preferisco la cottura in forno. Profumi, croccantezza e una salsa ketchup (in questo caso) in cui immergere pezzi di pollo. Insomma c’è tutto quello che serve per iniziare a pensare alla cena per questa sera! Sbaglio? Prendete allora carta…
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Continua a leggere...Insalata di petto di pollo con avocado semi di lino e paprika Dopo un fine settimana all’insegna del Bwell, scontata come non mai, non potevo non condividere con voi la mia ultima e ricca insalata. L’ Avocado è il protagonista di questo piatto ed è sempre molto apprezzato per le sue proprietà nutrizionali anche se spesso, erroneamente, quello che si evidenzia è il suo essere “grasso” in realtà però come molti di voi già sanno, si tratta dei cosiddetti “grassi buoni” (grasso linoleico e acidi grassi Omega 3) quindi indispensabili per la nostra salute. A voi piace? Beh io vi…
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Continua a leggere...I Rotolini di pollo al forno ripieni di zucchine e pinoli tostati sono un secondo piatto semplice e saporito che ho realizzato farcendo delle comunissime fette di pollo, eppure sono così sfiziosi e gustosi che sono stati apprezzati da adulti e bambini. Li ho portati in tavola con una ricca insalata, infatti il loro interno è risultato così umido che non ho ritenuto di dover aggiungere salse o maionese in accompagnamento (anche perchè sinceramente non sono neppure una che le ama) Insomma i rotolini sono assolutamente da provare e se preferite potete sostituire o aggiungere altri ingredienti. A questo punto non…
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Continua a leggere...Oggi pranziamo con i Bocconcini di pollo agli agrumi con rosmarino e pepe un secondo piatto di carne leggero e fresco, certo lo so che non devo farmi ingannare dal sole timido del fine settimana appena trascorso e so benissimo che è troppo presto per pensare alla primavera, ma voglio essere positiva e godermi questo momento. I Bocconcini di pollo agli agrumi con rosmarino e pepe son facili da realizzare e questa ricetta ci consente di rendere più saporito e quindi più gustoso un “solito petto di pollo” in poco tempo, e cosa non poco importante, senza rinunciare al gusto;…