La Vellutata di zucchine con pane tostato e yogurt greco rappresenta un grande classico della cucina di stagione, un piatto la cui vera forza risiede in una straordinaria versatilità.Si tratta di una preparazione leggera, delicata e profondamente rigenerante, capace di adattarsi perfettamente ai diversi momenti dell’anno: è ideale da gustare caldissima per scaldare le giornate più fresche, ma si rivela altrettanto sorprendente se servita tiepida, o quasi fredda, quando le temperature iniziano ad alzarsi e si cerca qualcosa di fresco ma avvolgente. A rendere speciale questo piatto è il perfetto gioco di contrasti, consistenze e temperature che si sprigiona ad…
olio extra vergine di oliva
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Continua a leggere...Cous Cous primaverile con taccole asparagi e pomodorini Il cous cous primaverile è la soluzione perfetta per chi cerca un pranzo leggero, colorato e ricco di verdure di stagione. Ma come rendere un semplice cous cous davvero saporito? Il segreto risiede nella gestione delle cotture e in un piccolo trucco…
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Continua a leggere...Il Racconto dell’Oro Verde: quando l’EVO ha incontrato le Cucine UNESCO nel cuore di Bitonto Ci sono sere in cui le pietre bianche della Puglia sembrano riflettere una luce più calda, quasi a voler fare da custodi a storie millenarie. Nella suggestiva cornice di Piazza Cattedrale a Bitonto, ieri sera,…
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Continua a leggere...Spaghetti con pesto di capperi e mandorle con pomodori secchi: è con questa ricetta che partecipo al Contest #iColoriDellOlio e invito a partecipare anche voi! Come? Basta realizzare una ricetta salata, condividerla in bacheca, taggando @oliofarchioni ed utilizzando #iColoriDellOlio Avrete così la possibilità di vincere un weekend in Umbria per…
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Continua a leggere...Tortino di cioccolato con cuore morbido senza burro Un dolce monoporzione che conosciamo in tanti e che forse abbiamo preparato un po’ tutti. Cosa c’è di più goloso di un dessert al cioccolato in cui affondare il cucchiaino per godere del suo cuore centrale morbido e cremoso? Inoltre in questo…
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Continua a leggere...Insalata con radicchio mele e mandorle E se metti insieme frutta e verdura? Ecco che si ottiene la giusta composizione di colori, sapori e consistenze trasformando così una semplice insalata in una pietanza unica, gustosa, invitante e saziante. Un mix di ingredienti perfettamente equilibrati Pronti a provare anche voi l’…
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Continua a leggere...Lo so bene che le giornate sono particolarmente calde e che quindi già solo l’idea di accendere il forno ci fa venire l’ansia, ma scusatemi un attimo, come faccio a far merenda se non preparo un soffice dolcetto? Si perchè diversamente dalla mattina in cui preferisco gustare una colazione “fresca”…
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Continua a leggere...Oggi prepariamo insieme una insalata di arance e tonno. In queste belle giornate vien voglia di gustare fresche insalate estremamente ricche di ingredienti preziosi alla base di una buona e corretta alimentazione. Ricordate però che mangiare in modo corretto, a prescindere dalla stagione, deve diventare uno stile di vita per…
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Continua a leggere...Le Patate e zucchine in padella, sono un contorno facilissimo da fare ma ricco di sapore. Le zucchine sono in questi giorni spesso protagoniste sulle nostre tavole. Profumate e dolci, oggi abbinate al sapore della patata perfetta compagna a tavola. Pronti quindi a preparare questo contorno di patate e zucchine…
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Continua a leggere...Le uova sode sono ideali come contorno per tantissime pietanze. Anche cucinate e consumate da sole, le uova sode hanno un loro caratteristico sapore e un nutrimento assolutamente da non sottovalutare. Semplicemente uova sode, però appena arricchite da ingredienti semplici :olio extra vergine di oliva, sale e pepe e tutto il…