• Granfusilli con pesce persico pomodorini e olive nere

    Granfusilli con pesce persico pomodorini e olive nere

    Giugno 29, 2020Nunzia Bellomo

    Granfusilli con pesce persico pomodorini e olive nere. Credo sia chiaro ormai che i primi piatti che preferisco sono quelli a base di pesce. Non importa che sia estate o inverno, l’importante è utilizzare gli ingredienti di stagione così da valorizzare al meglio il pesce utilizzato. Ed oggi oltre ad aver reso questo piatto perfetto per la stagione in corso, l’ho reso speciale portandolo a tavola con i Granfusilli della linea “Le specialità Di Attilio” Granoro una linea pregiata dedicata al Sig. Attilio Mastromauro, fondatore del Pastificio Granoro, da cui prende il nome. Una linea dai formati di pasta tutti trafilati…

    Continua a leggere...
  • Fusilli bucati con gamberetti e carciofi profumati al limone

    Fusilli bucati con gamberetti e carciofi profumati al limone

    Febbraio 12, 2020Nunzia Bellomo

    Fusilli bucati con gamberetti e carciofi profumati al limone. E finalmente i tavola i miei amati carciofi. Cotti, crudi in ogni modo a casa mia sono sempre graditi. Ricchi di proprietà benefiche per la nostra salute i carciofi sono conosciuti soprattutto per la loro azione depurativa sul fegato. Perfetti in abbinamento ai gamberetti sempre a disposizione nel nostro freezer a casa, non è vero? Per rendere questo piatto perfetto non potevo non scegliere un formato di pasta di Granoro. Ecco qui infatti i fusilli bucati Granoro della Linea Dedicato. Una linea dedicata alla mia terra, alla Puglia. La pasta Dedicato…

    Continua a leggere...
  • Fusilli trafilati al bronzo con carciofi caprino e pinoli

    Novembre 24, 2019Nunzia Bellomo

    Un primo piatto realizzato con i fusilli della Linea Dedicato, linea Dedicata alla nostra terra, nata dalla volontà di valorizzare i prodotti agricoli coltivati in Puglia, infatti questa pasta è realizzata con grani 100% pugliesi. Come sempre in tavola porto ingredienti di stagione e oggi i protagonisti sono i carciofi che amo in modo particolare e che spesso utilizzo come contorno o nelle insalate. Oggi però avendoli a disposizione li ho abbinati alla pasta, realizzando un primo piatto veloce e molto gustoso con una leggera cremosità donata dal caprino. Insomma i Fusilli trafilati al bronzo con carciofi caprino e pinoli…

    Continua a leggere...
  • Fusilli con melanzane pomodorini disidratati e pinoli tostati

    Fusilli con melanzane pomodorini disidratati e pinoli tostati

    Settembre 24, 2019Nunzia Bellomo

    Se c’è  un formato di pasta che amo particolarmente della Linea Dedicato Granoro, sono proprio i fusilli.Prima di tutto perché sono realizzati con grano duro di altissima qualità e solo grano duro pugliese, caratteristica tipica della Linea Dedicato ma anche perchè hanno una forma davvero particolare!Vi siete mai soffermarti ad osservarli?Ebbene si, sono molto curiosa e mi capita di star li a prestare attenzione anche quando si tratta di pasta!La loro forma è proprio quella di una piccola elica, allungata ma al tempo stesso ben stretta e pronta a raccogliere il condimento, che portato alla bocca ce lo fa gustare al  meglio!Sto delirando…

    Continua a leggere...
  • Fusilli lunghi bucati con piselli freschi e capocollo al forno

    Fusilli lunghi bucati con piselli freschi e capocollo al forno

    Febbraio 25, 2018Nunzia Bellomo

    Fusilli lunghi bucati con piselli freschi e capocollo al forno. Finalmente “domenica” e  mi concedo un po’ di relax ai fornelli dopo una settimana di lavoro intensa. Oggi vi propongo un formato di pasta molto particolare che fa parte della linea Le Specialità di Attilio di cui vi ho già parlato qui. Un formato di pasta trafilato al bronzo caratteristica per il suo colore dorato sia prima che dopo la cottura. Un piatto che racchiude tradizione e buon gusto. Il modo migliore per augurarvi buon pranzo! Fusilli lunghi bucati con piselli freschi e capocollo al forno Ingredienti: 300 gr di…

    Continua a leggere...