Granfusilli con pesce persico pomodorini e olive nere

Preparazione

• 1)

  Prima di tutto ci occupiamo del pesce.
  Tagliamo i pomodorini a metà
  In una padella facciamo un fondo con l’ olio, i due spicchi di aglio e i capperi precedentemente tritati.
  Non appena l’aglio risulterà dorato aggiungiamo i pomodorini e lasciamo cuocere fino a quando i pomodori non risultano un po’ più morbidi.
  A questo punto aggiungiamo le olive e il pesce tagliato a filetti più piccoli.
  Copriamo con un coperchio e continuiamo la cottura.
  Dopo circa 10 minuti, controlliamo la cottura, regoliamo con sale e pepe e togliamo dal fuoco.
  A questo punto cuociamo la pasta in acqua e sale.
  Non appena al dente la spostiamo in padella e la facciamo saltare bene con il condimento di pesce.

  Prima di portare in tavola spolveriamo con un po’ di prezzemolo e ancora un filo di olio extra vergine di oliva.