Galette integrale senza burro con confettura pesche e amaretti Molti dicono che si tratta di tendenze ma per me non è così. La Galette è un dolce che amo tanto e non solo per la sua semplicità di esecuzione ma fondamentalmente per il suo sapore rustico e profumato. Non c’è stagionalità da rispettare, la galette risulta perfetta in ogni stagione e con ogni frutto Se guardate sul mio blog (CLICCANDO QUI) ne trovate alcune con preparazione e frutti differenti Oggi la porto in tavola per colazione con le pesche, un frutto che troviamo e di cui possiamo godere per tutto…
confettura di albicocche
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Continua a leggere...Quadrotti di frolla senza burro con copertura croccante di grano cotto e mandorle Quello che amo maggiormente delle crostate è la differente consistenza che si percepisce ad ogni morso. Una frolla friabile senza burro fa da guscio ad un ripieno a base di confettura di albicocche, nel rispetto della più…
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Continua a leggere...Ed eccola finalmente, direttamente dalla Francia la nostra Signora Galette. La conoscete vero? La galette è una base neutra molto simile ad una brisè, a me piace tantissimo in modo particolare in questa versione più leggera, senza burro (niente uova) e con farina integrale che insieme allo zucchero di canna…
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Continua a leggere...Qualche giorno fa per una mia amica ho realizzato una ricetta di pasta frolla che non contenesse uova e neppure burro…chiaramente per non sbagliare ho preso spunto da un libro del Maestro Montersino.E come farcitura?Semplice! Ho preferito utilizzare la confettura di Food Spring che risulta cremosa e gustosa proprio come quella fatta in casa, …
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Continua a leggere...La crostata frangipane è un dolce particolare. Un guscio di pasta frolla che racchiude un cuore morbido di crema frangipane realizzato con farina di mandorle. Una crostata che possiamo servire in modo semplice o che, proprio come ho fatto io, possiamo arricchire con della golosa frutta fresca. Pronti a seguire…
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Continua a leggere...La mousse di ricotta è una mousse molto facile da preparare . La utilizzo questa volta per un dolce al cucchiaio, dal sapore molto delicato e stuzzicante, piccolissime monoporzioni per non rinunciare alla voglia di dolce senza sentirsi troppo in colpa. La mousse di ricotta l’ho arricchita con confettura di…