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Lingue di gatto

Nunzia Bellomo
Lingue di gatto

Tempo di Preparazione: 10 Minuti

Tempi di Cottura: 7 Minuti

Servizio: 10

Le lingue di gatto sono dei biscotti che a mio parere, nel cassetto dei dolci non devono mai mancare . Facilissimi da realizzare, le lingue di gatto, sono composti di pochi ingredienti: burro, zucchero, farina e albumi, che in modo particolare in questo periodo dell’ anno, sono sempre in esubero.
Quindi perché non approfittare?
L’ abbinamento perfetto (o meglio dire “la morte loro”) è con la crema inglese (per realizzare la crema inglese potete seguire la ricetta che trovate cliccando qui  ), ma credetemi, vanno benissimo con tutte le creme e in generale con i dolci al cucchiaio. Ma, per la loro delicatezza nel sapore io li trovo perfetti anche da gustare semplicemente con una calda tazza di te’.

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Lingue di gatto

Ingredienti: per circa 30/40 biscotti

50 gr di burro
50 gr di farina 00
60 gr di albume
semi di bacca di vaniglia oppure essenza di vaniglia
50-60 gr di zucchero a velo

 

Preparazione:

Facciamolo ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Mettiamolo in una ciotola e dopo averlo schiacciato con un cucchiaio aggiungiamo poco per volta lo zucchero a velo precedentemente setacciato.
Quando saranno perfettamente amalgamati e dalla consistenza a pomata, inseriamo la farina (anch’essa setacciata) poco per volta, sempre mescolando, e la vaniglia (o come semi o come essenza).
Inseriamo i due gli albumi MA in due tempi, quindi facciamo amalgamare  bene la prima parte inserita e poi aggiungiamo la seconda.
Mescoliamo fino a quando il composto non sarà omogeneo.

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Prezzi e disponibilità dei prodotti sono accurate alla data / ora indicata e sono soggette a modifiche. Qualsiasi prezzo e la disponibilità delle informazioni visualizzate su https://www.amazon.it/ al momento dell'acquisto si applica per l'acquisto di questo prodotto.

Inseriamo il composto in una sac à poche.
Sistemiamo un foglio di carta forno su leccarda e formiamo dei bastoncini da 5-6 centimetri.
Lasciamo un bel po’ di spazio tra i biscotti perché di appiattiranno in cottura
Inforniamo in forno caldo a 200 gradi per 5/7 minuti in base al vostro forno.

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  • Tempo di Preparazione: 10 Minuti
  • Tempi di Cottura: 7 Minuti
  • Tempo Totale: 17 Minuti
  • Servizio: 10

le Lingue di gatto sono dei semplice biscotti realizzato con soli albumi da poter inzuppare nelle creme come quella inglese

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