Brioche soffici con copertura di glassa e mandorle
Ci sono giornate in cui la mente è un groviglio e l’ispirazione sembra essersi nascosta…
In questi momenti, il mio rifugio è spesso la cucina.
Non tanto per il risultato finale (che comunque, ammettiamolo, fa sempre la sua parte!), quanto per il puro e semplice atto di mettere le mani in pasta, ed proprio in una di queste giornate che nascono le brioche soffici con glassa e mandorle
Fare le brioche a mano è molto più di una semplice ricetta; è una vera e propria sessione di benessere.
Il calore che l’impasto assume sotto le dita, il ritmo costante del “tira e ripiega”, la sensazione di un composto che, da pochi ingredienti, si trasforma lentamente in qualcosa di liscio, elastico e vivo.
È un processo quasi meditativo che costringe la mente a concentrarsi sul presente, a lasciar andare le preoccupazioni esterne e a immergersi completamente nel gesto.
Ogni passaggio, dall’attivazione del lievito al formare i singoli panetti, diventa un piccolo atto di creazione, un momento di pura rilassatezza.
CLICCA QUI ER ALTRE RICETTE DI BRIOCHE
E la parte più bella?
Non serve una planetaria o attrezzi complicati, le brioche soffici che vi propongo oggi sono pensate per essere fatte interamente a mano, proprio come si faceva una volta.
Questo amplifica il senso di connessione con il cibo che stiamo preparando e con la tradizione. Si riscopre il piacere del “fare”, del creare qualcosa di meraviglioso con le proprie mani. Il profumo che si diffonde in casa durante la lievitazione e la cottura è già di per sé un balsamo per l’anima, un annuncio di dolcezza e comfort.
Una volta pronte, ricoperte dalla loro glassa lucida e dalle mandorle croccanti, queste brioche non sono solo una delizia per il palato. Sono il simbolo di un tempo che ci siamo dedicati, di uno spazio di benessere ritagliato nella frenesia quotidiana. Sono la prova tangibile che anche con pochi ingredienti e le nostre mani, possiamo creare un piccolo capolavoro di morbidezza e sapore, capace di addolcire la colazione, la merenda e, soprattutto, il nostro umore.
Allora, siete pronti a riscoprire il potere calmante dell’impasto e a regalare a voi stessi un momento di puro piacere? Questa ricetta è il vostro biglietto per un viaggio di gusto e relax.
PER ALTRE RICETTE SEGUIMI SU INSTAGRAM
