brioche con glassa

Brioche soffici con copertura di glassa e mandorle Ci sono giornate in cui la mente è un groviglio e l’ispirazione sembra essersi nascosta… In questi momenti, il mio rifugio è spesso la cucina. Non tanto per il risultato finale (che comunque, ammettiamolo, fa sempre la sua parte!), quanto per il puro e semplice atto di mettere le mani in pasta, ed proprio in una di queste giornate che nascono le brioche soffici con glassa e mandorle Fare le brioche a mano è molto più di una semplice ricetta; è una vera e propria sessione di benessere. Il calore che l’impasto…