Brioche soffici con copertura di glassa e mandorle Ci sono giornate in cui la mente è un groviglio e l’ispirazione sembra essersi nascosta… In questi momenti, il mio rifugio è spesso la cucina. Non tanto per il risultato finale (che comunque, ammettiamolo, fa sempre la sua parte!), quanto per il puro e semplice atto di mettere le mani in pasta, ed proprio in una di queste giornate che nascono le brioche soffici con glassa e mandorle Fare le brioche a mano è molto più di una semplice ricetta; è una vera e propria sessione di benessere. Il calore che l’impasto…
brioche con glassa
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Veneziana integrale senza burro e con glassa alle mandorle. Avete visto bene, sono le brioche che ho preparato la scorsa settimana e come promesso sono qui a condividerle (virtualmente) con voi! Una ricetta del Maestro Luca Montersino presa dal libro “Golosi di Salute” quindi perfetta per chi deve eliminare dalla…