Tempo di Preparazione: 20 Minuti
Tempi di Cottura: 20 Minuti
Servizio:
Baci di dama salati con crema di tonno e pistacchi Io li amo dolci ma avete mai pensato ad una variante salata?
I baci di dama salati sono un finger food semplice e sfizioso capace di rendere raffinata la vostra tavola.
Una base realizzata con una frolla salata insaporita dal formaggio grattugiato ed una farcitura a base di ricotta e tonno arricchita da tanta granella di pistacchio.
Vi stuzzica l’idea?
Baci di dama salati con crema di tonno e pistacchi . sono un antipasto semplice e sfizioso capaci di rendere raffinata la vostra tavola.
Base frolla salata senza burro
Ingredienti farcitura
Preparazione frolla salata
In una ciotola sbattiamo le uova
Aggiungiamo il vino bianco e l’olio.
Mescoliamo l’emulsione ed inseriamo prima il parmigiano e poi le due farine.
Le farine le inseriamo poco per volta così da permettere il totale assorbimento.
A questo punto facciamo riposare qualche minuto l’impasto e nel frattempo prepariamo la leccarda da forno.
Poggiamo un foglio di carta forno e iniziamo a formare con la pasta frolla delle piccole polpettine (possibilmente tutte della stessa dimensione)
Non appena terminiamo inforniamo in forno già statico a 180 gradi per circa 20 minuti.
Li facciamo raffreddare bene.
Frulliamo il tonno e lo mescoliamo con la ricotta.
Condiamo con sale, pepe e un filino di olio e una goccia di limone.
Con una sac à poche distribuiamo la crema sulla base liscia di un bacio.
Chiudiamo con un secondo bacio.
Passiamo la parte della crema nella granella di pistacchi.
Serviamo su insalata mista
