Tartare di manzo con crema di zucchine e burrata affumicata Oggi per la prima volta mi è stato chiesto di realizzare una ricetta con la burrata affumicata. Un prodotto di Deliziosa che non conoscevo e che mi ha davvero stupita per profumo e bontà. Per dare il giusto valore ho pensato di abbinare alla burrata una carne di manzo preparata a tartare da portare in tavola con una crema di zucchine e dei ciuffi di burrata affumicata in purezza. Un piatto sicuramente molto scenografico ma di facile realizzazione. Per quanto riguarda il processo di affumicatura della burrata affumicata Deliziosa posso…
tartare
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Continua a leggere...Tartare di pesce spada con vellutata di zucca e burrata DeliziosaUn piatto che potrete servire sia come secondo piatto che come antipasto.La tartare di pesce spada è davvero facile da realizzare e poi posso assicurarvi che portata in tavola in questo modo, risulterà di grande effetto e stupirà i vostri…
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Continua a leggere...La Mini cheesecake salata con tartare di gamberi i è una ricetta facile e veloce che vi consentirà di portare in tavola un antipasto oltre che raffinato nella presentazione, molto gustoso. Una cheesecake perfetta in qualsiasi occasione ma perfetta per San Valentino. Per i gamberi, basta una semplice marinatura quindi…
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Continua a leggere...Tartare di tonno con crema di avocado e grano saraceno biologico Selex La tartare è un antipasto di grande effetto, molto bello da portare in tavola, non credete anche voi? Oggi però ve la propongo in una versione più completa del punto di vista nutrizionale e quindi perfetta da servire…
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Continua a leggere...Tartare di pesce spada con zucchine e stracciatella pugliese Quanto tempo é passato da quando ho girato questo video? Esattamente un anno! Prima un ritardo, poi un impegno, poi le zucchine non sono più di stagione e quindi si aspetta il nuovo anno perché se é vero che ormai le…
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Continua a leggere...Ed eccomi pronta per partecipare al contest firmato AIFB – Associazione Italiana Food Blogger, “Garda in padella” che vede quaranta soci Aifb impegnati nell’elaborazione di una ricetta ispirata alla popolazione ittica del Lago di Garda. Una bella sfida visto che quando parlo di me preciso e sottolineo sempre di essere una pugliese…
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Continua a leggere...Eccomi pronta con la seconda proposta relativa al contest di Cucina Semplicemente in collaborazione con Foodscovery e Macelleria Sabatino il tema come vi ho già detto qui è la carne podolica una razza bovina allevata allo stato brado nelle regioni meridionali. Parliamo quindi di hamburger che in questa ricetta ho…