Spaghetti alla Carbonara ricetta tradizionale con guanciale Essì il guanciale c’è e me lo dovete concedere questa volta, quando si tratta di ricette tradizionali gli ingredienti di base non possono e non devono essere sostituiti! Pochi minuti (ma intensi direbbe qualcuno) per ottenere un primo piatto ormai conosciuto e diffuso…
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Continua a leggere...Spaghetti alla chitarra con pesto di carciofi e stracciatella. L’ispirazione arriva dopo aver seguito una lezione di cucina con uno chef che ammiro molto (Mattia Poggi). Piccole modifiche dalla ricetta originale che hanno reso questo piatto un po’ più familiare e semplice da realizzare . Come pasta lunga ho scelto…
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Continua a leggere...Linguine con pomodorino tonno fresco olive e capperi Oggi vi propongo un primo piatto realizzato con le linguine della Linea Dedicato di Granoro. Un primo molto apprezzato e semplice da realizzare che prevede differenti varianti e preparazioni. C’è chi la preferisce bianca, chi con pomodorini, chi con il burro, chi…
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Continua a leggere...Spaghetti con crema di ricotta avocado e mandorle croccanti. Non sono amante dell’avocado e questo lo sapete già quindi anche questa volta, nonostante mi sia ostinata nell’acquisto l’ho fatto maturare così tanto da non poterlo più mangiare nelle solite insalate. L’unica soluzione era quindi cuocerlo Ricotta ed avocado un mix…
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Continua a leggere...Spaghetti alla crema di zucca con gamberi e granella di mandorle. Più che un primo piatto si tratta di un vero e proprio piatto unico vista la varietà degli ingredienti. Pronti in pochi minuti gli spaghetti alla crema di zucca con gamberi e granella di mandorle vi sorprenderanno per il…
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Continua a leggere...Dico “spaghetti” e oltre a quelli con le cozze che trovate qui, gli unici che mi vengono in mente sono gli Spaghetti con sugo di polpo. Un primo piatto di facilissima esecuzione che quando è presentato in tavola, soddisfa sempre il gusto dei commensali. Una precisazione che devo fare subito…
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Continua a leggere...Finalmente riprendiamo la “quasi normalità” e quindi eccomi qui a condividere con voi, forse e dico forse, l’ultima ricetta di questo 2015. Anno di cambiamenti, di paura, di cadute, di successi e di rincorse, dove come sempre l’unica certezza mi vien data dal cibo, quel cibo che ti fa sentire…
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Continua a leggere...Dopo aver trascorso una giornata fuori casa, ci vuole un buon piatto di Pasta con peperoni e philadelphia. Lo spaghetto sempre gradito, diventa ogni volta che non si ha troppo tempo da dedicare ai fornelli, la soluzione perfetta!. Oggi in una preparazione semplicissima dov’è praticamente “affogato” nella dolcezza del formaggio…
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Continua a leggere...Gli spaghetti con friggitelli sono un primo piatto davvero semplice da preparare. I friggitelli, ovvero piccoli peperoni verdi, nani e non piccanti, in cucina sono molto versatili, li possiamo utilizzare come contorno, per farcire delle pizze e in modo assolutamente più veloce da gustare con la pasta, proprio come ho…
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Continua a leggere...Oggi abbiamo pranzato con questo bel piatto di Spaghetti con gamberi e zucchine. Un primo piatto piuttosto classico che vede insieme il sapore delle vongole e dei gamberi perfettamente abbinati alla delicatezza e dolcezza della zucchina. Una ricetta semplice da preparare ma che soddisferà tutti i commensali. Spaghetti con gamberi…