• Crema di cavolfiore con curcuma ceci e gamberi scottati al profumo di timo

    Crema di cavolfiore con curcuma ceci e gamberi scottati al profumo di timo

    16 Dicembre 2020Nunzia Bellomo

    Crema di cavolfiore con curcuma ceci e gamberi scottati al profumo di timo è un primo piatto sfizioso, leggero e nutriente.Il cavolfiore è un ortaggio tipico della stagione fredda, dall’autunno all’inverno è sempre presente sulle nostre tavole, è ricco di minerali e vitamine, in particolare la vitamina C ed inoltre fa parte della famiglia delle crucifere quindi alimenti ricchi di antiossidanti e antinfiammatori.Oggi lo portiamo in tavola in crema, abbinata a dei gamberi appena saltati e ai ceci che donano una nota croccante al piatto..Una ricetta che potete trovare anche sulla nuova e gratuita applicazione CLEO sviluppata da Biogen Healthcare…

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  • Tranci di pesce spada aromatizzati al limone e rosmarino

    Tranci di pesce spada aromatizzati al limone e rosmarino

    21 Luglio 2017Nunzia Bellomo

    I Tranci di pesce spada aromatizzati al limone e rosmarino sono un secondo piatto perfetto da gustare sia a pranzo che a cena! Una pietanza davvero semplice da realizzare e dal gusto indescrivibile. Pochi passaggi in cucina con una prima cottura in padella e poi un ultimo passaggio in forno per amalgamare profumi e sapori. Tutti pronti ai fornelli? Tranci di pesce spada aromatizzati al limone e rosmarino Ingredienti: 400 gr di  tranci di pesce spada uno spicchio di aglio limone 1 mazzetto di rosmarino 75 gr di vino bianco 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva sale pepe…

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  • Vellutata di topinambur con pomodori secchi e pistacchi

    Vellutata di topinambur con pomodori secchi e pistacchi

    11 Gennaio 2017Nunzia Bellomo

    So perfettamente che non è la prima volta che vi propongo la vellutata di topinambur, ma in questi giorni con la neve fuori di casa e le feste appena trascorse mi è sembrata una soluzione perfetta sia perché la vellutata fa molto comfort food sia perché è perfetta per rimetterci in linea. Del topinambur vi ho già parlato qui e chi mi segue anche quando tengo corsì, sa perfettamente che è uno degli ingredienti che non faccio mai mancare nei menu perché parlare di topinambur è come parlare di benessere assoluto per il nostro corpo. Ecco quindi nord e sud…

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  • Vellutata di carote viola e patate al delicato profumo di rosmarino

    Vellutata di carote viola e patate al delicato profumo di rosmarino

    8 Novembre 2016Nunzia Bellomo

    Con i primi freddi riparte la stagione delle vellutate e delle minestre, quindi oggi ne approfitto per condividere con voi la ricetta della Vellutata di carote viola e patate al delicato profumo di rosmarino. Una ricetta facile da realizzare ma che ci consente di godere di tutte le proprietà di questo ortaggio che contiene pochi zuccheri ed è ricco di antociani (pigmenti che appartengono alla famiglia dei flavonoidi e danno il colore così oscuro), ovvero potentissimi antiossidanti, quindi assolutamente da consumare! Se invece possiedi il Cook Processor ARTISAN di KitchenAid PUOI REALIZZARE LA RICETTA SEGUENDO QUESTO VIDEO Vellutata di carote viola e…

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  • Crema di melanzane con crostini di pane ai semi di sesamo

    Crema di melanzane con crostini di pane ai semi di sesamo

    31 Ottobre 2016Nunzia Bellomo

    In questi giorni sono stata spessissimo fuori e tra le tante cose che mi passavano per la testa, avevo anche il sentore che stessi dimenticando qualcosa di urgente da pubblicare. Così ieri riguardando nell’ archivio delle foto da modificare ho trovato questa Crema di melanzane con crostini di pane ai semi di sesamo che condivido oggi con voi, prima che sia troppo tardi. Una crema davvero molto leggera realizzata con pochi ingredienti così da poter gustare ed apprezzare il sapore delicato della melanzana. Nella preparazione della ricetta ho lasciato la melanzana con la scorza ma se voi preferite un sapore…

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