Fiori di zucca ripieni di ricotta e zucchine su pomodori al forno C’è qualcosa di magico nei fiori di zucca. Non solo sono belli da vedere, con il loro colore dorato e la forma delicata, ma portano anche la promessa di un piatto leggero e gustoso, perfetto per salutare la fine dell’estate. Questa ricetta di fiori di zucca ripieni è un vero inno agli ultimi giorni di sole, un piatto che ti farà sentire subito meglio. L’idea è semplice, ma l’effetto è sorprendente: i fiori vengono delicatamente farciti con una crema di ricotta e zucchine insaporita da origano e taralli…
pomodorini al forno
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Continua a leggere...Spaghetti di zucchine con pomodorini al forno e burrata Deliziosa Un primo piatto (di base) tutto vegetale davvero semplice da realizzare e perfetto sia per chi è ancora in ferie ed ha voglia di piatti semplici e gustosi sia per chi è già rientrato alla quotidianità ed ha voglia di…
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Continua a leggere...Crostata morbida salata con crema di cavolo viola ricotta e alici. La crostata morbida salata è la preparazione perfetta per una cena improvvisa, per un buffet tra amici, o se si ha semplicemente voglia di stupire chi amiamo anche a tavola. Si prepara in poco tempo ma il risultato è…
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Continua a leggere...Tortino di topinambur e carciofi su crema di zucca e pomodorino al forno. Conoscete il topinambur? Chiamato anche rapa tedesca o di carciofo di Gerusalemme. Il topinambur è un tubero ma questa volta parliamo di un tubero dietetico e adatto ai diabetici. Caratteristico per il suo alto contenuto proteico è…
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Continua a leggere...Avrete sentito parlare o certamente già visto i pomodori confit. Un contorno facile da preparare che potremo utilizzare in diverse pietanze. Questa la considero infatti una ricetta di base, poi come aggiungo sempre durante i miei corsi, sarà poi la vostra fantasia a fare la differenza. Pochi passaggi e un…