• Caserecce Dedicato integrale con salsiccia e cime di rapa al forno

    Caserecce Dedicato integrale con salsiccia e cime di rapa al forno

    16 Novembre 2020Nunzia Bellomo

    Tra le verdure autunnali/invernali che preferisco ci sono le cime di rapa che rappresentano l’ingrediente principale di numerosi piatti tipici della cucina pugliese Un alimento che ha conquistato i palati di tutta la penisola con il loro inconfondibile sapore che va dal dolce all’amaro/piccante.Le cime di rapa sono un alimento ipocalorico ricco di polifenoli (antiossidanti naturali), vitamine e ferro.Insomma lo definirei un alimento perfetto, così come risulta perfetto questo piatto, completo ed equilibrato dove le cime di rapa si sposano con la carne e la  pasta, infatti anche in questa ricetta ho utilizzato la “Nuova” nata di Granoro, l’unica pasta tutta pugliese…

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  • Pennoni rigati con broccoli formaggio in crema e noci

    Pennoni rigati con broccoli formaggio in crema e noci

    24 Dicembre 2018Nunzia Bellomo

    Pennoni rigati con broccoli formaggio in crema e noci Durante questi giorni di festa e per tutto il periodo natalizio mi riesce difficile pranzare in modo completo. Ci sono troppi “intermezzi” che vanno a scompensare tutto il resto, ma quello a cui non rinuncio è ad un buon primo piatto realizzato con ingredienti semplici e di stagione. Pochi passaggi e un inpiattamento differente così da poterlo proporre anche come piatto a tema natalizio! Infondo bastano due cocotte ed il gioco è fatto! Pennoni rigati con broccoli formaggio in crema e noci Ingredienti: 250 gr di pennoni rigati Linea Dedicato 180…

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  • Rustiche  all uovo con mozzarella e polpette cotte al forno

    Rustiche  all uovo con mozzarella e polpette cotte al forno

    8 Novembre 2018Nunzia Bellomo

    Rustiche  all uovo con mozzarella e polpette cotte al forno! Lo so che il fine settimana è lontano e che noi siamo abituati a mangiare piatti dalle preparazioni più complesse durante il weekend perché abbiamo più  tempo a disposizione, ma credetemi, in questo caso, a parte le polpettine fritte, non c’è nulla che di di troppo lungo o complesso, peraltro questo primo piatto diventa ottimo da mangiare anche il giorno dopo. Cosa fate lo assaggiate oggi o domani? Rustiche  all uovo con mozzarella e polpette cotte al forno Ingredienti: 250 gr di pasta Rustiche all’uovo Granoro 1 mozzarella 1 lt…

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  • Pasta al forno con zucca pomodori secchi e pecorino

    Pasta al forno con zucca pomodori secchi e pecorino

    2 Ottobre 2018Nunzia Bellomo

    Pasta al forno con zucca pomodori secchi e pecorino Avete mai pensato di abbinare dei pomodori secchi o dei gamberetti alla zucca? Devo confessarvi che avevo già provato l’abbinamento “zucca gamberi” e mi aveva piacevolmente sorpresa. Questa volta però, per una questione di praticità, ho sostituito i gamberi con i gamberetti,che in casa non mancano quasi mai, ottenendo così un primo piatto sfizioso e dal sapore particolare. Siete curiosi di provare la Pasta al forno con zucca pomodori secchi e pecorino, con me? Pasta al forno con zucca pomodori secchi e pecorino Ingredienti: 250 gr di pasta Casareccia Linea Dedicato 500…

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  • Pasta al forno con sugo melanzana grigliata e mozzarella

    Pasta al forno con sugo melanzana grigliata e mozzarella

    20 Giugno 2018Nunzia Bellomo

    Pasta al forno con sugo melanzana grigliata e mozzarella ecco un primo piatto che durante la stagione estiva, arricchito dalle melanzane o dalle zucchine diventa per me, un delizioso piatto unico. Una ricetta comoda da preparare anche in anticipo e consumare il giorno dopo! Non la trovate perfetta da gustare per esempio in riva al mare? A me ricorda l’infanzia ormai lontana, quando la domenica con le famiglie ci si spostava (tipo carovana) sulle spiagge di TorreCanne.. tavoli, sedie ombrelloni ed l’immancabile pasta al forno preparata la sera prima e trasportata all’interno di un canovaccio legato sopra. Oh che bel…

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  • Conchiglioni al forno ripieni di crema di asparagi e mozzarella

    Conchiglioni al forno ripieni di crema di asparagi e mozzarella

    12 Aprile 2018Nunzia Bellomo

    Conchiglioni al forno ripieni di crema di asparagi e mozzarella Questa mattina ho un volo per Milano, ma non potevo imbarcarmi senza prima aver condiviso con voi la ricetta del giorno! E’ vero che son le sei ma un piatto di pasta al forno ci sta sempre, no? Tralasciando gli scherzi oggi in tavola ci sono i conchiglioni della linea “Le Specialità di Attilio”  di Granoro che vanta una trafilatura al bronzo e una qualità di grano superiore con essiccazione dolce e lenta. Perfetta quindi da utilizzare anche in cotture in forno. Conchiglioni al forno ripieni di crema di asparagi…

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  • Pasta al forno con spinaci caciotta e salsa di besciamella

    Pasta al forno con spinaci caciotta e salsa di besciamella

    12 Gennaio 2018Nunzia Bellomo

    Pasta al forno con spinaci caciotta e salsa di besciamella, un primo importante che merita l’utilizzo di una qualità di pasta pregiata. Questa volta ho scelto un formato della linea dedicata al Sig. Attilio Mastromauro fondatore del pastificio Granoro, ovvero “Le Specialità di Attilio” caratterizzata da una trafilatura al bronzo ed una essicazione lenta. Il fine settimana si avvicina quindi possiamo dedicarci alla nostra grande passione, cucinando una Pasta al forno con spinaci caciotta e salsa di besciamella che sarà gradita da tutti i commensali! Nella ricetta trovate le foto con tutti i passaggi quindi non avete scuse questa volta…

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  • Maccheroncini al forno con crema di zucca e fagioli borlotti

    Maccheroncini al forno con crema di zucca e fagioli borlotti

    23 Ottobre 2017Nunzia Bellomo

    Maccheroncini al forno con crema di zucca e fagioli borlotti. La regina dell’ autunno padroneggia sulle nostre tavole. Zucca e fagioli in una delicata crema che abbraccia  la pasta insaporendola completamente. Niente formaggi in crema ma solo ortaggi e legumi. Anche questa volta il benessere è servito!   Maccheroncini al forno con crema di zucca e fagioli borlotti Ingredienti: 320 gr di pasta Granoro 300 gr di fagioli borlotti già cotti 400 gr di polpa di zucca 1 cipolla rossa foglie di salvia rosmarino sale pepe 100 gr di parmigiano grattugiato 1 lt. di brodo vegetale Preparazione: Laviamo le foglie…

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  • Pasta con radicchio zucca e philadelphia gratinata in forno

    Pasta con radicchio zucca e philadelphia gratinata in forno

    12 Dicembre 2016Nunzia Bellomo

    La Pasta con radicchio zucca e philadelphia gratinata al forno è un primo piatto facile da realizzare e davvero gustoso. Come sempre sulla mia tavola trovate ingredienti di stagione e questa volta ad accompagnare la zucca c’è il radicchio che per il suo retrogusto un po’ amarognolo, mi piace davvero tanto. Il radicchio rosso  è ricco di proprietà nutritive: contiene minerali vitamine e amminoacidi, ha proprietà depurative infatti favorisce la digestione, è ricco di calcio e ferro quindi perfetto alleato delle nostre ossa e poi grazie alla quantità di fibre che contiene il suo consumo aumenta il senso di sazietà e…

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  • Conchiglioni cotti al forno con zucca carne e ricotta

    Conchiglioni cotti al forno con zucca carne e ricotta

    17 Novembre 2016Nunzia Bellomo

    I Conchiglioni cotti al forno con zucca carne e ricotta sono un primo piatto davvero ricco che si può particolarizzare in base al proprio gusto. Oggi come ingrediente ho scelto la zucca, di cui trovate tutte le informazioni qui, la carne e la ricotta in sostituzione a panna e besciamella di cui sapete già non sono molto amante. Insomma i Conchiglioni cotti al forno con zucca carne e ricotta mettono d’accordo tutti coloro che amano ritrovarsi a tavola per condividere un momento di gustosa e piacevole convivialità. Conchiglioni cotti al forno con zucca carne e ricotta Ingredienti: 200 gr di…

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