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  • Pipe rigate con fave fresche stracciatella e guanciale

    Pipe rigate con fave fresche stracciatella e guanciale

    Nunzia Bellomo

    Pipe rigate con fave fresche stracciatella e guanciale.Ad ogni cambio di stagione la mia cucina si veste di nuovi ingredienti e nonostante il cattivo tempo di questi giorni la primavera è arrivata ufficialmente anche sulla mia tavola.I verdi sono brillanti; le zucchine, i piselli e le fave prendono il posto delle tanto benefiche crucifere.Oggi le protagoniste  del mio primo piatto sono le fave insieme alle Pipe Rigate della Linea Dedicato di GranoroLa linea realizzata con solo grano di Puglia, una terra, la mia, dove il grano cresce alto, rigoglioso e brillante grazie alla cura dei contadini, al terreno fertile e…

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  • Pasta corta con fave fresche pomodorino e cacioricotta

    Nunzia Bellomo

    La Pasta corta con fave fresche pomodorino e cacioricotta è un primo piatto che ho realizzato ieri sera in cinque minuti e chi segue il mio profilo Instagram e le mie Instagram Stories, lo ha senza alcun dubbio già visto. Una giornata trascorsa al mare (grazie alla temperatura mite) che…

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  • Fave e cicorie ricetta pugliese per eccellenza

    Nunzia Bellomo

    Oggi per pranzo Fave e cicorie ricetta pugliese per eccellenza . Molti di voi sanno che sono pugliese e nella nostra regione così tanto caratteristica per il connubio perfetto di profumi, colori e sapori, rientra questo piatto della tradizione, semplice e buono dal sapore tipicamente contadino. Questa è una delle…

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  • Letto di fave con cipolla e olive leccine

    Nunzia Bellomo

    “Penne al dente” e ancora una volta tutti ai fornelli. Si è tenuto a Lecce il 13 maggio il concorso enogastronomico organizzato da Coldiretti Lecce dal titolo “Penne al dente”, nell’ ambito di “extravergineINpuglia”, manifestazione dedicata agli oli extravergine pugliesi e italiani. 10 squadre, ognuna composta da uno chef, un…

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