Carpaccio di pomodori con misticanza e mozzarella Dopo le grandi abbuffate di Ferragosto, arriva quel momento in cui il corpo e il palato chiedono una tregua, un ritorno a sapori più puliti e leggeri. E quale modo migliore per resettare se non con un piatto che è un vero e proprio inno alla freschezza? Questo carpaccio di pomodori è la risposta a questa esigenza, un’idea geniale che reinterpreta in chiave moderna un grande classico come la caprese. Qui non c’è bisogno di cucinare, basta solo valorizzare la materia prima con pochi gesti semplici. La magia di questa ricetta sta tutta…
cipolla rossa
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Continua a leggere...Finocchi e cipolla rossa con trito di capperi e acciughe Una ricetta semplice ma particolarmente gustosa.. da realizzare in pochissimi minuti.I finocchi ormai li vediamo in tantissime preparazioni e in ognuna di queste ci regalano sapori straordinari.Qui certamente la sapidità dei capperi e delle acciughe danno una spinta non indifferente…
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Continua a leggere...Contorno di Finocchi al forno con patate e cipolla rossa Se c’è una cosa che amo di Gennaio è la varietà della verdura e degli ortaggi.Amo tutte le crucifere, impazzisco per i carciofi e potrei vivere di finocchi in ogni tipologia di cottura (per assurdo mi piace tantissimo anche la…
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Continua a leggere...Torta salata con patate tonno e cipolla rossa. Anche voi come me amate l’insalata estiva di patate e tonno?Oggi però doppia gioia per il palato perché patate, tonno, mozzarella e cipolla diventano il cuore di una gustosissima torta salata.Fresca, goduriosa e perfetta in ogni occasione la Torta salata con patate…
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Continua a leggere...L’ insalata di patate con tonno con dressing di kefir senza lattosio è un perfetto piatto unico. Le giornate sono piuttosto afose da queste parti e non c’è nulla di meglio di un piatto unico, veloce da realizzare e freddo! Possibilmente tirato fuori dal frigo da qualche minuto di portarlo…
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Continua a leggere...Rotelle con calamari melanzane grigliate e cipolla rossa Vi piace questo formato di pasta? A me ricorda tanto la mia infanzia, i pranzi in famiglia, le domeniche al mare e i piatti freddi che le mamme preparavano alle prime luci dell’alba. E quello che vi propongo oggi è proprio un…