besciamella

  • Cavolfiore gratinato al forno con olive e pancetta

    Cavolfiore gratinato al forno con olive e pancetta

    Nunzia Bellomo

    Cavolfiore gratinato al forno con olive e pancetta Il Cavolfiore gratinato al forno con olive e pancetta, un comfort food intramontabile, si reinventa con un tocco di cremosità grazie alla besciamella.  Un piatto perfetto per chi cerca un contorno a base vegetale ricco di sapore e facile da preparare. La combinazione del cavolfiore, croccante in superficie e tenero all’interno, con la delicata besciamella e il gusto intenso delle olive nere crea un connubio irresistibile. Per un tocco più deciso, puoi aggiungere anche della pancetta croccante a listarelle. Questo piatto versatile si presta a diverse occasioni: come contorno per accompagnare carne…

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  • Besciamella senza lattosio cremosa e senza grumi

    Nunzia Bellomo

    Ho scoperto da qualche anno di essere intollerante al lattosio (chi mi conosce personalmente lo sa già) e pian pianino sto provando a modificare tutte le ricette in una versione lactose free in modo da non sacrificare la mia “cucina” oltre che il mio palato!Scherzi a parte oggi vi propongo…

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  • Fusilli lunghi bucati con piselli freschi e capocollo al forno

    Nunzia Bellomo

    Fusilli lunghi bucati con piselli freschi e capocollo al forno. Finalmente “domenica” e  mi concedo un po’ di relax ai fornelli dopo una settimana di lavoro intensa. Oggi vi propongo un formato di pasta molto particolare che fa parte della linea Le Specialità di Attilio di cui vi ho già…

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  • Pasta al forno con spinaci caciotta e salsa di besciamella

    Nunzia Bellomo

    Pasta al forno con spinaci caciotta e salsa di besciamella, un primo importante che merita l’utilizzo di una qualità di pasta pregiata. Questa volta ho scelto un formato della linea dedicata al Sig. Attilio Mastromauro fondatore del pastificio Granoro, ovvero “Le Specialità di Attilio” caratterizzata da una trafilatura al bronzo…

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  • Salsa besciamella

    Nunzia Bellomo

    Ricetta salsa besciamella La salsa besciamella è una salsa di base, facile da preparare e molto utilizzata in cucina. La salsa besciamella nota anche come salsa bianca è una delle salse basilari della cucina italiana ma anche francese ed anglosassone. Per ottenere la besciamella partiamo quindi da un roux (impasto…

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