fbpx

Sformato con patate cicorie e mozzarella fior di latte Deliziosa

Nunzia Bellomo
Sformato con patate cicorie e mozzarella Fior di Latte Deliziosa

Tempo di Preparazione: 30 Minuti

Tempi di Cottura: 45 Minuti

Servizio: 6/8

Gennaio è uno dei mesi in cui ci si coccola di più a tavola cercando però ricette sane ed equilibrate, per questa ragione insieme a Deliziosa abbiamo pensato ad uno sformato realizzato con patate e cicorie arricchito però dalla mozzarella fior di latte.
A questo proposito vi dico che le mozzarelle fior di latte sono ottenute da latte vaccino pugliese raccolto tutti i giorni e sottoposto a rigorosi controlli che ne garantiscono la massima genuinità e freschezza..

Pronti a realizzare anche voi questo delizioso sformato con patate cicorie e mozzarella Fior di Latte Deliziosa?

0/5 (0 Recensioni)
0/5 (0 Recensioni)
View Print Layout
  • Tempo di Preparazione: 30 Minuti
  • Tempi di Cottura: 45 Minuti
  • Tempo Totale: 1 Ore 15 Minuti
  • Servizio: 6/8

Sformato con patate cicorie e mozzarella Fior di Latte Deliziosa

Ingredienti:

  • 800 gr di patate
  • 500 gr di cicorie
  • 1 uovo (55 gr) se è più piccolo potete utilizzarne due
  • 60 gr di formaggio grattugiato tipo parmigiano
  • 2 mozzarelle Fior Di Latte Deliziosa
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. pangrattato
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 peperoncino (facoltativo)

Preparazione:

  • 1)

    Lessiamo le patate in acqua e sale
    Una volta pronte le preleviamo dall’acqua e le facciamo intiepidire

     

  • 2)

    Puliamo le cicorie, le laviamo sotto l’acqua corrente e le lessiamo in acqua e sale.
    Una volta cotte le preleviamo e le scoliamo bene
    Scaldiamo una padella con un filo di olio extra vergine di oliva, due spicchi di aglio e un piccolo peperoncino (se vi piace).
    Aggiungiamo le cicorie e le facciamo insaporire bene girando di tanto in tanto.
    Dopo una decina di minuti, le togliamo dal fuoco e le lasciamo raffreddare

  • 3)

    A questo punto in una ciotola schiacciamo le patate
    Aggiungiamo l’uovo, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
    Mescoliamo e teniamo da parte

  • 4)

    Riprendiamo le cicorie e le sminuzziamo grossolanamente con un coltello
    Prendiamo la mozzarella fiordilatte e la tagliamo prima a fette e poi a tocchetti.

Composizione teglia:

  • 1)

    Ungiamo una pirofila con l’olio extra vergine di oliva spennellato
    Distribuiamo uniformemente del pangrattato e copriamo il tutto con poco più di metà del composto di patate
    Livelliamo con un cucchiaio sollevando appena sui bordi
    Versiamo sopra le cicorie sminuzzate e copriamo il tutto con i pezzi di mozzarella Fior Di Latte.
    Condiamo con un filo di olio extra vergine di oliva,  sale, pepe e formaggio.
    Adesso copriamo tutto con le altre patate tenute da parte e condiamo ancora con pangrattato, sale, pepe, formaggio e un filo di olio.

    Inforniamo a 180 gradi per 40/45 minuti.

    Sformato con patate cicorie e mozzarella Fior di Latte Deliziosa

Rispondi

Ricetta Precedente Prossima Ricetta