Le cozze fritte, sono un antipasto sfizioso, o contorno in una cena a base di pesce, semplice da preparare e di successo sicuro!
Anche questo un piatto della tradizione tipica pugliese. un modo alternativo per utilizzare le cozze.
Cozze fritte
Ingredienti:
500 gr di cozze
50 gr di farina
1 uovo
sale (q.b.)
pepe (q.b.)
olio per friggere (q.b.)
Preparazione:
Togliere i molluschi dalle valve e mettiamoli a scolare bene.
Infariniamo le cozze, passiamole nell’uovo sbattuto con un po’ di pepe ed un pizzico di sale.
Friggiamo in abbondante olio caldo.
Mettetele a scolare su carta da cucina,spolverate con il sale e serviamo subito.
