Finocchi in padella con succo di arancia e senape Se pensate che il finocchio sia solo un ingrediente da sgranocchiare crudo a fine pasto o da bollire tristemente per restare leggeri, questa ricetta vi farà cambiare idea al primo morso. Oggi portiamo in tavola un contorno saporito, colorato e di grande carattere: i Finocchi in padella con succo di arancia e senape. La bellezza di questo piatto risiede interamente nel gioco dei contrasti, una caratteristica che amo particolarmente nelle mie creazioni. La dolcezza naturale del finocchio, che in cottura subisce una sorta di caramellizzazione diventando quasi burroso, incontra l’acidità nobile…
senape
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Continua a leggere...Indivia brasata all’arancia con pecorino cotta in padella Quante volte avete guardato l’indivia belga al supermercato e avete pensato “no grazie, è troppo amara”? Probabilmente molte. E quante volte l’avete mangiata cruda in insalata, confermando i vostri pregiudizi? Ecco, è arrivato il momento di fare pace con questa verdura meravigliosa,…
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Continua a leggere...I Cestini di sfoglia con insalata di pollo e dressing allo yogurt sono una ricetta facile e di grande effetto. I cestini sono ottimi sia a pranzo che a cena e risultano perfetti da servire come finger food per una cena primaverile o estiva tra amici. I Cestini di sfoglia…