ricetta estiva

  • Cous cous di verdure e salmone senza cottura con estratto di pomodoro

    Cous cous di verdure e salmone senza cottura con estratto di pomodoro

    10 Agosto 2020Nunzia Bellomo

    Cous cous di verdure e salmone senza cottura con estratto di pomodoro A casa preparo spesso il cous cous, qualche giorno fa ho realizzato una stories del mio pranzo ed in tantissimi  mi avete chiesto informazioni su come “utilizzarlo” e allora eccomi oggi pronta a condividere con voi una ricetta davvero sfiziosa. Il  Cous cous che utilizzo è  di Granoro realizzato con semola di alta qualità Il suo granello è irregolare (come se fosse fatto a mano) ed è di un giallo brillante. La sua granulometria è un po’ più piccola rispetto alla media ma essendo fortemente idroscopico durante la…

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  • Pasta integrale con pesto pomodorini e ricotta dura

    Pasta integrale con pesto pomodorini e ricotta dura

    29 Agosto 2016Nunzia Bellomo

    Oggi per iniziare la settimana, vi propongo un buon primo piatto. Portiamo in tavola infatti la Pasta integrale con pesto pomodorini e ricotta dura. Ormai siamo tornati quasi tutti a casa dalla vacanze (ferie) ma per fortuna, almeno qui da me, l’estate non è ancora giunta al termine e fino a quando non inizia la scuola sarà difficile tornare alla quotidianità. Sappiate quindi che per molto tempo ancora, vedrete nella mia cucina pietanze fresche, leggere e semplicissime da realizzare che profumano di bella stagione. Ma questo spero non sia un problema, me lo confermate? Pasta integrale con pesto pomodorini e ricotta…

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  • Involtini di melanzane grigliate con tonno e peperoni

    Involtini di melanzane grigliate con tonno e peperoni

    22 Agosto 2016Nunzia Bellomo

    Ma quanto sono buoni gli Involtini di melanzane grigliate con tonno e peperoni? Pensavo di portarli in tavola come contorno però, ma durante la loro preparazione, mi sono resa conto che avrei potuto servirli come pietanza unica, visto che ci sono ortaggi, verdure e tonno; è bastato aggiungere qualche fetta di pane fresco e voilà la ricetta è stata servita ed apprezzata anche dai più piccolini. Involtini di melanzane grigliate con tonno e peperoni Ingredienti: 1 melanzana 100 gr di pomodorini 1 peperone 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale pepe 1 scalogno 100 gr di fagiolini 150 gr…

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