pipe

Pipe rigate con fave fresche stracciatella e guanciale.Ad ogni cambio di stagione la mia cucina si veste di nuovi ingredienti e nonostante il cattivo tempo di questi giorni la primavera è arrivata ufficialmente anche sulla mia tavola.I verdi sono brillanti; le zucchine, i piselli e le fave prendono il posto delle tanto benefiche crucifere.Oggi le protagoniste  del mio primo piatto sono le fave insieme alle Pipe Rigate della Linea Dedicato di GranoroLa linea realizzata con solo grano di Puglia, una terra, la mia, dove il grano cresce alto, rigoglioso e brillante grazie alla cura dei contadini, al terreno fertile e…