Pinoli

  • Fusilli trafilati al bronzo con carciofi caprino e pinoli

    Nunzia Bellomo

    Un primo piatto realizzato con i fusilli della Linea Dedicato, linea Dedicata alla nostra terra, nata dalla volontà di valorizzare i prodotti agricoli coltivati in Puglia, infatti questa pasta è realizzata con grani 100% pugliesi. Come sempre in tavola porto ingredienti di stagione e oggi i protagonisti sono i carciofi che amo in modo particolare e che spesso utilizzo come contorno o nelle insalate. Oggi però avendoli a disposizione li ho abbinati alla pasta, realizzando un primo piatto veloce e molto gustoso con una leggera cremosità donata dal caprino. Insomma i Fusilli trafilati al bronzo con carciofi caprino e pinoli…

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  • Rustiche all uovo con radicchio pinoli e canestrato pugliese

    Nunzia Bellomo

    Rustiche all uovo con radicchio pinoli e canestrato pugliese.Siamo giunti a fine mese, stiamo per lasciare Settembre e siamo pronti per dare il benvenuto ad Ottobre.Un mese che rappresenta l’autunno, che ci fa godere delle domeniche a casa, dei pranzi in famiglia con la pasta fatta mano e al profumo…

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  • Fusilli con melanzane pomodorini disidratati e pinoli tostati

    Nunzia Bellomo

    Se c’è  un formato di pasta che amo particolarmente della Linea Dedicato Granoro, sono proprio i fusilli.Prima di tutto perché sono realizzati con grano duro di altissima qualità e solo grano duro pugliese, caratteristica tipica della Linea Dedicato ma anche perchè hanno una forma davvero particolare!Vi siete mai soffermarti ad osservarli?Ebbene si, sono…

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  • Tortiglioni con asparagi scampi e pesto di fiori di zucca

    Nunzia Bellomo

    Tortiglioni con asparagi scampi e pesto di fiori di zucca. Oggi  parlo di “Cuore Mio” una linea di pasta Granoro  ottenuta dal mix della semola di grano duro con una farina di orzo da una cultivar particolare ad alto contenuto di Betaglucano, una fibra solubile che all’ interno di una…

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  • Strascinati con broccoli salsiccia e pinoli saltati in padella

    Nunzia Bellomo

    Strascinati con broccoli salsiccia e pinoli saltati in padella. Quanta bontà c’è in questo piatto? Non voglio fare un’analisi dettagliata di tutto per non dilungarmi troppo e non annoiarvi ma vorrei soffermarmi  un attimo sui broccoli  ricchi di proprietà nutrizionali perfetti per contrastare l’azione dannosa dei radicali liberi e conosciuti…

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  • Paccheri con pesce spada pinoli ed erbe aromatiche

    Nunzia Bellomo

    Paccheri con pesce spada pinoli ed erbe aromatiche, anche a voi questo piatto a prescindere dall’ora fa venir voglia di mettersi a tavola? Profumi mediterranei, pesce, pomodorini ed è subito estate! I paccheri sono un formato di pasta della linea “ Le Specialità di Attilio” una linea pregiata, con formati…

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  • Pasta fredda con fagiolini mozzarella e pinoli tostati

    Nunzia Bellomo

    Pasta fredda con fagiolini mozzarella e pinoli tostati.  Siete amanti della pasta fredda? Allora non potete non provare questo primo piatto! Oggi porto in tavola un ingrediente che amo tanto, i fagiolini che appartengono alla famiglia delle leguminose, ma in pratica possiedono caratteristiche nutrizionali più associabili ad un ortaggi. Ricchi di vitamine  tra…

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  • Pasta con cavoletti di bruxelles pinoli e burrata pugliese

    Nunzia Bellomo

    Pasta con cavoletti di bruxelles pinoli e burrata pugliese e posso dire finalmente di aver trovato i cavoletti di bruxelles che cercavo da tempo! Voi li utilizzate spesso nella vostra alimentazione? Io consumo con frequenza cavoli e broccoli ma adesso vorrei inserire anche i cavoletti di bruxelles visto che sono ricchi…

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  • Crepes agli spinaci ripiene di zucca e formaggio con pinoli

    Nunzia Bellomo

    Le Crepes agli spinaci ripiene di zucca e formaggio con pinoli sono un classico molto gustoso. In questa ricetta ho deciso di utilizzare gli spinaci per farcire e quindi “colorare” le crepes. Mi piace portare in tavola “colore” ed oggi grazie a questa ricetta ho manifestato alla perfezione questo mio…

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  • Pasta con melanzane grigliate pomodorini confit e pinoli

    Nunzia Bellomo

    La Pasta con melanzane grigliate pomodorini confit e pinoli è una ricetta veloce da realizzare e peraltro così fresca nei condimenti che può essere gustata anche fredda. Pochi ingredienti, tra l’altro i miei preferiti, e tanto colore fondamentale per me in tavola. Insomma realizzare questo primo piatto è davvero un…

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