pasta con le rape

  • Orecchiette con le cime di rapa e olio extra vergine d'oliva Farchioni

    Orecchiette con le cime di rapa e olio extra vergine d’oliva Farchioni

    Nunzia Bellomo

    Orecchiette con le cime di rapa e olio extra vergine d’oliva Farchioni Le orecchiette con le cime di rapa comunemente conosciute in dialetto con il nome di  ‘recchiett ch’ le cim’ d’ rap’ sono il primo piatto per eccellenza tipico della cucina pugliese.. poi è chiaro che ogni zona della Puglia, ogni città, ogni quartiere e ogni famiglia ha la sua ricetta del cuore, quella di famiglia, ma di base il suo sapore è inconfondibile e si differenzia di poco a prescindere da dove o chi lo prepara. Una ricetta tradizionale, un piatto semplice dai sapori unici, ma che è…

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  • Caserecce Dedicato integrale con salsiccia e cime di rapa al forno

    Nunzia Bellomo

    Tra le verdure autunnali/invernali che preferisco ci sono le cime di rapa che rappresentano l’ingrediente principale di numerosi piatti tipici della cucina pugliese Un alimento che ha conquistato i palati di tutta la penisola con il loro inconfondibile sapore che va dal dolce all’amaro/piccante.Le cime di rapa sono un alimento…

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  • Spaghettoni con crema di cime di rapa stracciatella e acciughe

    Nunzia Bellomo

    Spaghettoni con crema di cime di rapa stracciatella e acciughe Ecco in tavola le cime di rapa, le protagoniste dei piatti tipici e tradizionali della mia regione. Chi di voi quando è arrivato qui in Puglia non ha assaggiato le orecchiette con le cime di rapa oppure il classico calzone…

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