Crostata primavera con pasta frolla salata e asparagi senza burro La primavera è in tavola con questa deliziosa crostata sai sapori semplici e la bontà unica. Amo questo impasto di pasta frolla e come vi ho già più volte detto la sapidità di questa base rende tutto più saporito. La farcitura è perfetta sia per grandi che per piccini e può essere arricchita da tantissimi ingredienti e anche sostituiti in base alla stagione di riferimento. Ultimi agretti per me e gli asparagi entrambi ricchi di proprietà benefiche. La parte più golosa invece è data dal formaggio e dal prosciutto che…
agretti
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Continua a leggere...Frittata al forno con agretti patate e cipolla In una giornata come questa non può certo mancare la Frittata. In padella o al forno è tra quelle pietanze che portate in tavola ci fanno fare sempre bella figura. Una preparazione semplice che possiamo farcire in 1 milione di varianti e…
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Continua a leggere...Cestini di pasta fillo con agretti e carciofi e semi di sesamo bianchi Non mi sembra vero ma ieri, al mercato, ho trovato nuovamente degli agretti che come vi ho già detto, non trovo facilmente! Ne ho subito approfittato acquistandone due mazzetti ed essendo sabato ho pensato di realizzare (con…
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Continua a leggere...Cake a lievitazione naturale con agretti e pecorino canestrato.Ed eccomi con un nuovo impasto a lievitazione naturale.Beh “nuovo” non è certo l’espressione giusta visto che utilizzandolo ormai da più di 10 anni di ricette ne ho provate davvero tante!Tornando al cake, la sofficità è ben chiara, gli agretti li vedete…
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Continua a leggere...Rigatoni con agretti pesce spada e pomodorini al forno Ecco finalmente gli agretti in tavola! Li conoscete? Gli agretti sono una verdura ricca di proprietà nutritive caratterizzata da una importante presenza di acqua, di fibre e di minerali, primo tra tutti il potassio. Ma voi li chiamate agretti o barba…
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Continua a leggere...Pasta integrale con pomodorini confit agretti e caprino. Ieri ho provato la linea Bio di Granoro che oltre ad essere una pasta integrale è anche biologica! Cosa posso chiedere di più? Come sempre Granoro punta l’attenzione sul consumatore finale e sull’ambiente. Gestisce il controllo di tutta la filiera partendo dalla…
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Continua a leggere...Pennoni rigati con agretti salsiccia e pomodorini ciliegino Quando le giornate sono così fredde preferisco portare in tavola pietanze uniche. Passo in genere dalle minestre o vellutate ideali per la cena, a piatti di pasta che insieme a verdure, carne o pesce creano un piatto unico e completo, proprio come…
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Continua a leggere...Iniziamo la settimana gustando un piatto di Pasta con agretti pomodorino e ricotta marzotica. Conoscete tutti gli agretti? Beh per chi non li conoscesse vi dico che gli agretti, sono una verdura tipica della stagione primaverile (di cui vi ho già parlato anche qui). Sono ricchi di acqua quindi non…
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Continua a leggere...Gli agretti, o meglio conosciuti in alcune regioni d’ Italia come Barba di Frate, sono verdure che troviamo sul mercato in primavera e vanno scelti in base al loro colore, che deve essere di un bel verde brillante. Gli agretti sono ricchi d’acqua e di fibre, contengono vitamina A, C…