La Vellutata di zucchine con pane tostato e yogurt greco rappresenta un grande classico della cucina di stagione, un piatto la cui vera forza risiede in una straordinaria versatilità.Si tratta di una preparazione leggera, delicata e profondamente rigenerante, capace di adattarsi perfettamente ai diversi momenti dell’anno: è ideale da gustare caldissima per scaldare le giornate più fresche, ma si rivela altrettanto sorprendente se servita tiepida, o quasi fredda, quando le temperature iniziano ad alzarsi e si cerca qualcosa di fresco ma avvolgente. A rendere speciale questo piatto è il perfetto gioco di contrasti, consistenze e temperature che si sprigiona ad…
vellutata di zucchine
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Continua a leggere...Vellutata di zucchine con patate fagioli e pomodorini . Vellutate, creme, zuppe, minestre, tutto è perfetto per poter parlare di detox e benessere a tavola. Iniziamo anche questo mese di Aprile, con i buoni propositi aspettando le leccornie delle Festività Pasquali e quindi prima di “vivere” queste giornate culinarie intense…
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Continua a leggere...La Crema di zucchine con ricotta è una crema che adoro!! la crema di zucchine si prepara molto facilmente, peraltro è un composto molto versatile e quindi possiamo servirla sia come pietanza unica, aggiungendo dei crostini di pane, che come contorno ad una tagliata di formaggi. Io infatti in questa…
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Continua a leggere...Oggi vi propongo una vellutata di finocchi e zucchine davvero leggera ma molto ricca di gusto. Ottima per riprendere le sane abitudini alimentari senza rinunciare al buon gusto e se poi vi piacciono i finocchi avete proprio centrato la ricetta giusta per voi. In questo periodo le vellutate sono perfette…