Clafoutis salato vegetariano con cavolfiore e noce moscata Clafoutis salato vegetariano con cavolfiore e noce moscata, una versione golosa e sfiziosa del “classico dolce francese alle ciliegie Visto il periodo e la mia passione per le crucifere ho pensato di proporvi una versione con i cavolfiori che grazie alle fibre, vitamine, minerali e antiossidanti che contengono, risultano particolarmente sani e perfetti alleati per la nostra salute. in abbinamento solo uno scalogno e quel pizzico di noce moscata che crea la differenza. Ad ogni modo se preferite potete utilizzare la ricetta base e poi farcire il vostro clafoutis con gli ortaggi…
scalogno
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Continua a leggere...Si riparte con una ricetta del libro BWell di cui probabilmente avete già letto tutto qui. Orzotto ai pistilli di zafferano questa spezia così pregiata e allo stesso tempo così poco conosciuta. Dal fiore (colto per intero) si estraggono per l’appunto gli stami ed i pistilli che, una volta esiccati,…