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  • Bloom – Food e Spirits: un'esplosione di gusto nel centro di Bari

    Bloom – Food e Spirits: un’esplosione di gusto nel centro di Bari

    Nunzia Bellomo

    ‘Strepitoso’ è la parola che mi sono ritrovata a utilizzare di più nel corso della cena consumata al Bloom Restaurant situato nel cuore di Bari, in via De Rossi 31. Un luogo facilmente raggiungibile per chiunque, anche per coloro che volessero utilizzare i mezzi pubblici per spostarsi. L’innovativo ristorante di Francesco Tedeschi, nato in un periodo considerato assai poco redditizio per l’intero settore culinario, è l’ultima – ma solo in linea temporale – coraggiosa iniziativa di rivoluzionare il settore partendo da un nobile intento: usare le ricette tipiche della tradizione locale usando prodotti tipici del territorio, ma rivisitandoli, personalizzandoli. È…

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