Pomodori a fisarmonica (hasselback) con pesto e mozzarella fiordilatte Deliziosa Una ricetta non ricetta che potrete portare a tavola durante le vostre cene estive e che certamente vi farà fare un bel gran figurone con i vostri commensali. Semplici veloci e freschi, i pomodori a fisarmonica, sono la svolta per la vostra estate; un modo originale e sfizioso di presentare la classica caprese. A noi son piaciuti tantissimo, voi cosa ne pensate?
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Continua a leggere...Zucchine alla pizzaiola con mozzarella cotte in padella Un secondo piatto che ho preparato tantissime volte durante i mesi scorsi perché è molto saporito e semplice da preparare. Le zucchine sono le uniche protagonista di questa ricetta che grazie ad altri pochi ingredienti sono capaci di donare un profumo e…
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Continua a leggere...Pasta melanzana pomodoro con caciocavallo e tarallo sbriciolato. In tanti mi avete chiesto le ricette dei primi preparati durante gli showcooking tenuti durante la Fiera del Levante ed ecco qui uno dei due piatti proposti. A casa però, quando l’ ho provata, ho utilizzato i mezzi paccheri che durante l’evento…
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Continua a leggere...Pasta con taccole al pomodoro e formaggio grattugiato. Ma voi conoscete le taccole? Le taccole sono delle leguminose cioè dei frutti verdi e lunghi a metà tra un legume ed un ortaggio, nel senso che possiamo gustarne sia la parte esterna che quella interna (semi e bacello). Le taccole sono…
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Continua a leggere...Alzi la mano chi non ama la salsa guacamole! Insomma diciamolo chi non ha mai mangiato la salsa guacamole accompagnata a tortillas o altre patatine? La salsa guacamole seppur abbia origini antichissime (pare risalga ai tempi degli Aztechi) è ormai diffusa ed apprezzata in tutto il mondo ed ha come…
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Continua a leggere...Parliamo di estate, di zucchine e quindi di un ingrediente che in questo periodo dell’anno è particolarmente amato. Ci sono tanti modi di cuocere le suddette ma la ricetta di oggi, che ho notato sfogliando una rivista di food, mi ha colpita particolarmente non solo per l’abbinamento degli ingredienti ma…
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Continua a leggere...La Pasta con pomodoro e scamorza è un primo piatto fresco e gustosissimo. Un piatto che può essere servito anche come pietanza unica. Pochi ingredienti e tanti profumi, i profumi semplici della mia terra. Pomodorini, origano, basilico e un filino di olio extra vergine di oliva, per rendere una pasta…
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Continua a leggere...Conoscete le canocchie? In genere vengono utilizzate in zuppa insieme ad altri crostacei e pesci ma qui da noi, in Puglia, le serviamo cotte al pomodoro da servire come secondo piatto. Forse state pensando che è poco saziante, beh non posso darvi torto, ma vi ricordo anche che noi non…
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Continua a leggere...Il pollo al pomodoro è un secondo veloce e molto gustoso. Il sapore del soffritto e la carne sfumata con vino bianco e in pochi minuti otteniamo un secondo piatto che possiamo accompagnare con tanto buon pane fresco.. vi chiedete perche’ parlo del pane?? Beh, non vorrete buttar via quel…