pomodoro

  • Zucchine alla pizzaiola con mozzarella cotte in padella

    Zucchine alla pizzaiola con mozzarella cotte in padella

    Nunzia Bellomo

    Zucchine alla pizzaiola con mozzarella cotte in padella Un secondo piatto che ho preparato tantissime volte durante i mesi scorsi perché è molto saporito e semplice da preparare. Le zucchine sono le uniche protagonista di questa ricetta che grazie ad altri pochi ingredienti sono capaci di donare un profumo e una bontà unica. Piccole incisioni che permettono alla zucchina di insaporirsi tantissimo e la cottura con il coperchio consente di farle cuocere perfettamente grazie al vapore e alla stessa acqua contenuta naturalmente nella zucchina. Cosa fate allora, provate anche voi a realizzare le Zucchine alla pizzaiola con mozzarella cotte in padella?…

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  • Pasta melanzana pomodoro con caciocavallo e tarallo sbriciolato

    Nunzia Bellomo

    Pasta melanzana pomodoro con caciocavallo e tarallo sbriciolato. In tanti mi avete chiesto le ricette dei primi preparati durante gli showcooking  tenuti durante la Fiera del Levante ed ecco qui uno dei due piatti proposti. A casa però, quando l’ ho provata, ho utilizzato i mezzi paccheri che durante l’evento…

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  • Pasta con taccole al pomodoro e formaggio grattugiato

    Nunzia Bellomo

    Pasta con taccole al pomodoro e formaggio grattugiato. Ma voi conoscete le taccole?  Le taccole sono delle leguminose cioè dei frutti verdi e lunghi a metà tra un legume ed un ortaggio, nel senso che possiamo gustarne sia la parte esterna che quella interna (semi e bacello). Le taccole sono…

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  • Salsa guacamole

    Nunzia Bellomo

    Alzi la mano chi non ama la salsa guacamole! Insomma diciamolo chi non ha mai mangiato la salsa guacamole accompagnata a tortillas o altre patatine? La salsa guacamole seppur abbia origini antichissime (pare risalga ai tempi degli Aztechi) è ormai diffusa ed apprezzata in tutto il mondo ed ha come…

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  • Zucchine con grano e gamberetti

    Nunzia Bellomo

    Parliamo di estate, di zucchine e quindi di un ingrediente che in questo periodo dell’anno è particolarmente amato. Ci sono tanti modi di cuocere le suddette ma la ricetta di oggi, che ho notato sfogliando una rivista di food, mi ha colpita particolarmente non solo per l’abbinamento degli ingredienti ma…

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  • Canocchie al pomodoro

    Nunzia Bellomo

    Conoscete le canocchie? In genere vengono utilizzate in zuppa insieme ad altri crostacei e pesci ma qui da noi, in Puglia, le serviamo cotte al pomodoro da servire come secondo piatto. Forse state pensando che è poco saziante, beh non posso darvi torto, ma vi ricordo anche che noi non…

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