Plumcake al caffè con ganache al cioccolato fondente Diciamoci la verità una volta per tutte: se un plumcake non ha la sua iconica “montagnetta”, allora è solo una torta rettangolare che non ce l’ha fatta. Chiamiamo le cose con il loro nome! La cupola non è solo un dettaglio estetico, è una dichiarazione d’intenti, un simbolo di sofficità e, lasciatemelo dire, una questione di onestà intellettuale verso chi si aspetta la colazione perfetta. Oggi vi porto nel mio mondo con una ricetta che amo particolarmente: il Plumcake al Caffè con Ganache Fondente. È il dolce ideale per chi, come me,…
