Pizza in teglia con lievitino e maturazione in frigo di 24 ore. Durante il fine settimana mi piace mettere le mani in pasta e sperimentare nuove ricette, spesso infatti mi chiedete se ho la ricetta perfetta per la pizza.. beh sono sincera, tutte le ricette che condivido con voi sono a mio parere perfette (altrimenti non le pubblicherei) però a me piace sperimentare sempre, provare i diversi impasti anche perché, credetemi, nonostante gli ingredienti di base siano gli stessi, l’ordine di inserimento, i pre.impasti e i tempi di lievitazione fanno la differenza. La pizza di oggi per esempio è realizzata…
pizza in teglia
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Pizza in teglia con lievito di birra e maturazione in frigo di 20 oreUna preparazione fatta per la prima volta nel lontano 2015 e che continuo a replicare prima di tutto perché questa pizza in teglia è super leggera ed altrettanto digeribile e poi perché l’impasto è davvero comodo da gestire!Ebbene…
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Credo di poterlo ormai definire un rito in casa mia! Non c’è fine settimana senza pizza. Pizza in teglia, pizza singola, pizza chiusa non importa, l’ importante è che si tratti di Pizza. Ed è chiaro che quando si può e si riesce a programmare per tempo, io preferisco (come…
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Non sono una che ama la pizza capricciosa, seppur in molti la prediligono ed è in effetti una delle pizze più gettonate nelle pizzerie. A me sinceramente è capitato di esserne ghiotta solo durante il periodo della gravidanza, o meglio, quando ancora non sapevo di essere in attesa e per…