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Nunzia Bellomo
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olive nere

  • Pollo con olive

    Pollo con olive

    8 Ottobre 2014Nunzia Bellomo

    Molto spesso capita, non solo di avere poco tempo per preparare il pranzo o la cena, ma anche di non avere idee per come cucinare una classica fettina di petto di pollo. Oggi quindi vi propongo il pollo con le olive che è una soluzione alternativa alla solita fettina che…

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Quando l’autunno entra nel vivo, l’abbinamento per Quando l’autunno entra nel vivo, l’abbinamento pere e cacao sa sempre di casa e di coccole. Ma avete mai provato ad aggiungere il mascarpone nell’impasto al posto di burro e olio? 🍐🍫✨
Il risultato è una torta incredibilmente soffice, umida al punto giusto e che si mantiene morbida per giorni!

💡 I miei suggerimenti:
1️⃣ Lavorare bene le uova con lo zucchero e incorporare il mascarpone con le fruste regalerà una consistenza super ricca ma senza appesantire.
2️⃣ Tagliate le pere a cubetti regolari in modo che si distribuiscano uniformemente in cottura.
3️⃣ Trattandosi di un dolce umido e ricco, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare 
.
La provate con me? Dimmelo nei commenti! 👇
.
INGREDIENTI
 * 2 pere mature ma sode
 * 250 g di mascarpone
 * 2 uova
 * 120 g di farina 00
 * 110 g di zucchero semolato
 * 25 g di cacao amaro in polvere
 * 10 g di lievito in polvere per dolci
 * Q.b. zucchero a velo per decorare
PREPARAZIONE
1️⃣ Lava, sbuccia e taglia le pere a cubetti regolari, eliminando il torsolo. Tienile da parte.
2️⃣ In una ciotola monta le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino a renderle spumose. Aggiungi il mascarpone e continua a lavorare.
3️⃣ Setaccia la farina, il cacao e il lievito, poi incorporali piano al composto. Aggiungi infine i cubetti di pera e mescola con una spatola.
4️⃣ Versa in uno stampo (20-22 cm) imburrato o rivestito di carta forno e cuoci in forno statico a 180°C per circa 45-50 minuti (fai la prova stecchino). Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo!
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#nunziabellomo
#tortapereecacao #pereecacao #dolcesenzaburro
Siete arrivati in tantissimi nelle ultime settiman Siete arrivati in tantissimi nelle ultime settimane ed è il momento di fare le presentazioni — o forse di rifarle. 🌿✨

Sono Nunzia Bellomo e il mio mantra è: «Per creare valore servono competenza, studio e una continua crescita» 😎

In un mondo che corre veloce e si accontenta delle apparenze, ho scelto di essere una Guida Strategica per i miei clienti e una Divulgatrice Gastronomica: una figura che unisce la cultura della materia prima alla strategia per istituzioni, aziende e persone🩷

🌿 Le mie radici e la mia formazione.
Pugliese nel DNA, la mia storia affonda le radici in questa terra, ma ho sempre preteso che la passione fosse guidata dalla tecnica e dalla conoscenza profonda.

• La Scuola di Cucina: Sono Responsabile Operativa delle Scuole di Cucina della “Scuola del Gusto” di Molfetta e di Bari, dove coordino le lezioni e la gestione delle attività 🧑‍🍳

• La Moderazione: Modero incontri, tavole rotonde ed eventi istituzionali dedicati alla cultura del cibo e alla filiera gastronomica 🗞️

• L’Analisi e la Qualità: Sono Tecnico Degustatore di Olio Extra Vergine di Oliva (iscritta all’albo presso la CCIAA), un percorso che mi permette di raccontare l’oro verde con rigore e palato critico 😉

• La Guida e la Crescita:
Accompagno persone ed aziende in percorsi strategici su misura per promuovere evoluzione ed empowerment✨
Valorizzo identità, risorse e competenze per trasformare le idee in progetti concreti😎

💡 Cosa troverete in questo spazio?
• Divulgazione e Identità: Dieta Mediterranea, tradizioni e patrimonio agroalimentare, unendo lo studio della materia prima a soluzioni pratiche per una cucina quotidiana e consapevole.
• Consapevolezza e Benessere: Il cibo come relazione, cultura, cura di sé e valore sociale.
• Visione Strategica: Ascolto, orientamento su misura e costruzione di percorsi solidi che lasciano un segno nel tempo.

Qui si parla di radici, di futuro e di strategie reali per dare valore a ciò che conta davvero. 
Felice di avervi qui: che siate di passaggio o qui per restare, il vostro punto di vista è sempre il benvenuto😊.
Raccontatemi nei commenti o in privato da dove arrivate: sono felice di conoscervi! 🌿☕️
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#nunziabellomo
🎃🎃 Un piatto unico gustoso ed equilibrato che si r 🎃🎃 Un piatto unico gustoso ed equilibrato che si realizza con pochi passaggi e semplici ingredienti. 

La zucca torna ad essere la regina della nostra tavola e, abbinata alle patate e condita con prosciutto e sottilette, è davvero perfetta.🤩 

💡 I miei suggerimenti:
1️⃣ Cuocere la zucca al forno anziché bollirla permette di far evaporare l’acqua in eccesso, ottenendo una purea asciutta e ben concentrata di sapore.
2️⃣ Stendi metà del composto sulla teglia spolverata di pangrattato, farcisci con abbondante formaggio e prosciutto, e richiudi con la restante parte per un cuore filante pazzesco!
3️⃣ La spolverata finale di pangrattato e parmigiano con un filo d’olio EVO regalerà quel crunch irresistibile in superficie.
Pronti a gustare questo Tortino di Zucca e Patate al Forno – Cremoso e Filante con me? Dimmelo nei commenti! 👇
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INGREDIENTI
 800 g di patate
 600-700 g di zucca
 100 g di parmigiano grattugiato
 2 uova
 150 g di prosciutto a cubetti (diviso in due parti)
 Q.b. sottilette (anche senza lattosio)
 Q.b. pangrattato, olio EVO, sale e pepe
PREPARAZIONE
1️⃣ Taglia la zucca a pezzi, adagiala su una leccarda con carta forno, condisci con olio, sale, pepe e inforna a 200°C per 40-45 minuti finché non è morbida. Nel frattempo lessa le patate in acqua salata.
2️⃣ Sbuccia la zucca e schiacciala in una ciotola con la forchetta. Unisci le patate schiacciate, 50 g di parmigiano, metà del prosciutto, le uova, sale e pepe. Amalgama bene il tutto.
3️⃣ Ungi una teglia (circa 25x25 cm) e spolverala di pangrattato. Stendi metà del composto, farcisci con le sottilette, il prosciutto rimasto e un po’ di parmigiano. Copri con il resto dell’impasto di zucca e patate, livellando con un cucnaio.
4️⃣ Spolvera la superficie con pangrattato, il restante parmigiano e un filo d’olio EVO. Inforna in forno statico a 180°C per circa 40 minuti o fino a completa doratura. Servilo ben caldo e filante!
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#tortinodezucca #zuccaepatate #nunziabellomo #dietamediterranea #
Piccoli suggerimenti per tagliare e sbucciare la z Piccoli suggerimenti per tagliare e sbucciare la zucca senza fare sforzi! 
🎃⚡✨
Ammettiamolo: quanti di noi amano la zucca ma rimandano sempre il momento di prepararla per l’ansia di dover incidere quella buccia durissima? Tra coltelli che si incastrano e la paura di farsi male, diventa una vera sfida!
La buona notizia? Con questo trucco al microonde ammorbidiamo la buccia in pochi minuti e la tagliamo in totale sicurezza e facilità! 😎
📌 GLI STEP FONDAMENTALI:
1️⃣ Lava bene la buccia accuratamente sotto l’acqua corrente prima di metterla in cottura.
2️⃣ Incidi la superficie praticando 4 taglietti intorno al picciolo centrale. Questo passaggio è fondamentale per far sfogare il vapore ed evitare che la pressione accumuli calore all’interno!
3️⃣ Riponi la zucca intera nel microonde e cuoci alla massima potenza per circa 15 minuti.
4️⃣ Lasciala intiepidire, dividila a metà con la massima facilità ed elimina i semi interni. A questo punto la buccia verrà via in un attimo! Puoi scegliere di toglierla e ricavare la polpa per risotti, vellutate o gnocchi, oppure tagliarla a fette (lasciando la buccia) e ripassarla in forno per dorarla!

Salva subito questo video per non farti cogliere impreparata alla prossima spesa autunnale! 📌

E voi avevate mai provato questo metodo al microonde o andate ancora di forza col coltello? Dimmelo nei commenti! 👇
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#zucca #nunziabellomo #divulgatricegastronomica #suggerimentiutili
Avete mai provato a trasformare le classiche carot Avete mai provato a trasformare le classiche carote in bastoncini croccanti e sfiziosi? 🥕✨

Oggi vi propongo uno snack (o contorno!) furbissimo in friggitrice ad aria: bastoncini di carote speziati al basilico e prezzemolo, avvolti da una panatura dorata che fa un CRUNCH incredibile! 
Serviti ben caldi con la mia maionese vegetale sono una vera dipendenza!

💡 I miei suggerimenti:
1️⃣ dividete le carote prima a metà e poi in bastoncini sottili per garantire una cottura uniforme.
2️⃣ 10 minuti a 180°C per cuocerle all’interno e 5 minuti finali di grill a 120°C per far abbrustolire alla perfezione il pangrattato.
3️⃣ tuffate nel contrasto fresco della maionese vegetale (trovate la ricetta diretta sul mio blog/profilo!).

Tu con quale salsa ami accompagnare i tuoi bastoncini croccanti? Dimmelo nei commenti! 👇

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INGREDIENTI
4-5 carote
2 cucchiai di olio EVO (+ q.b. per la superficie)
Q.b. pangrattato
Q.b. prezzemolo e basilico
Q.b. sale e pepe nero macinato al momento
Maionese vegetale per servire

PREPARAZIONE
1️⃣ Pelate le carote, spuntatele e tagliatele a bastoncini regolari.
2️⃣ Mettetele in una ciotola e conditele con olio EVO, sale, pepe macinato, prezzemolo e basilico.
3️⃣ Unite abbondante pangrattato e mescolate bene per far aderire la panatura.
4️⃣ Versate nel cestello della friggitrice ad aria, condite con un ultimo filo d’olio e cuocete a 180°C per 10 minuti.
5️⃣ Passate alla modalità grill a 120°C per 5 minuti per dorarle ben bene. Servite subito con la maionese vegetale!
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#nunziabellomo 
#carote #friggitriceadaria #airfryer #ricettefacili
Zucche di Sfoglia alla Crema di Mascarpone: Pronte Zucche di Sfoglia alla Crema di Mascarpone: Pronte in 5 Minuti! 🎃✨

Volete un dessert scenografico, golosissimo e con zero sforzo?Queste sono la risposta perfetta!

Niente uova, niente cotture complicate: un dolce croccante, vellutato e irresistibile che si prepara con soli 3 ingredienti base!

💡 I MIEI TRUCCHI: 
1️⃣ Bucherellate le forme di sfoglia e cuocetele coperte con un altro foglio di carta forno e una seconda teglia sopra per i primi 15 minuti. In questo modo la sfoglia non gonfierà
2️⃣ Togliete la teglia superiore negli ultimi 5 minuti di cottura per farle dorare e asciugare alla perfezione. 
3️⃣ Montate il mascarpone con zucchero a velo e vaniglia. È immediata, velocissima, sicura per tutti e crea un contrasto vellutato fantastico!

Salva subito questo Reel 📌

E voi preparate i dolci di #halloween ? Dimmelo nei commenti! 👇

INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
250 g di mascarpone
70 g di zucchero a velo
Q.b. estratto di bacca di vaniglia
Q.b. cacao amaro in polvere (per guarnire)

PREPARAZIONE

1️⃣ Stendiamo la pasta sfoglia e con un tagliabiscotti e ricaviamo le nostre formine. Adagiamole su una teglia con carta forno, bucherelliamole con una forchetta e copriamole con un altro foglio di carta forno e una seconda teglia da forno appoggiata sopra.

2️⃣ Inforniamo in forno statico a 200°C per 15 minuti. Trascorso il tempo, rimuoviamo la teglia e la carta superiori e cuociamo per altri 5 minuti per farle dorare e asciugare bene. Lasciamo raffreddare.

3️⃣ In una ciotola mescoliamo con una frusta a mano il mascarpone con lo zucchero a velo setacciato e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Trasferiamo la crema in una sac-à-poche.

4️⃣ Prendiamo la metà delle zucchette di sfoglia, farciamole con spunti di crema al mascarpone, sovrapponiamo la seconda zucchetta e completiamo con un altro strato di crema.

5️⃣ Spolveriamo con una spazzata di cacao amaro e serviamo!
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#nunziabellomo #dietamediterranea #divulgatricegastronomica
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Quando l’autunno entra nel vivo, l’abbinamento per Quando l’autunno entra nel vivo, l’abbinamento pere e cacao sa sempre di casa e di coccole. Ma avete mai provato ad aggiungere il mascarpone nell’impasto al posto di burro e olio? 🍐🍫✨
Il risultato è una torta incredibilmente soffice, umida al punto giusto e che si mantiene morbida per giorni!

💡 I miei suggerimenti:
1️⃣ Lavorare bene le uova con lo zucchero e incorporare il mascarpone con le fruste regalerà una consistenza super ricca ma senza appesantire.
2️⃣ Tagliate le pere a cubetti regolari in modo che si distribuiscano uniformemente in cottura.
3️⃣ Trattandosi di un dolce umido e ricco, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare 
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La provate con me? Dimmelo nei commenti! 👇
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INGREDIENTI
 * 2 pere mature ma sode
 * 250 g di mascarpone
 * 2 uova
 * 120 g di farina 00
 * 110 g di zucchero semolato
 * 25 g di cacao amaro in polvere
 * 10 g di lievito in polvere per dolci
 * Q.b. zucchero a velo per decorare
PREPARAZIONE
1️⃣ Lava, sbuccia e taglia le pere a cubetti regolari, eliminando il torsolo. Tienile da parte.
2️⃣ In una ciotola monta le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino a renderle spumose. Aggiungi il mascarpone e continua a lavorare.
3️⃣ Setaccia la farina, il cacao e il lievito, poi incorporali piano al composto. Aggiungi infine i cubetti di pera e mescola con una spatola.
4️⃣ Versa in uno stampo (20-22 cm) imburrato o rivestito di carta forno e cuoci in forno statico a 180°C per circa 45-50 minuti (fai la prova stecchino). Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo!
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#nunziabellomo
#tortapereecacao #pereecacao #dolcesenzaburro
Siete arrivati in tantissimi nelle ultime settiman Siete arrivati in tantissimi nelle ultime settimane ed è il momento di fare le presentazioni — o forse di rifarle. 🌿✨

Sono Nunzia Bellomo e il mio mantra è: «Per creare valore servono competenza, studio e una continua crescita» 😎

In un mondo che corre veloce e si accontenta delle apparenze, ho scelto di essere una Guida Strategica per i miei clienti e una Divulgatrice Gastronomica: una figura che unisce la cultura della materia prima alla strategia per istituzioni, aziende e persone🩷

🌿 Le mie radici e la mia formazione.
Pugliese nel DNA, la mia storia affonda le radici in questa terra, ma ho sempre preteso che la passione fosse guidata dalla tecnica e dalla conoscenza profonda.

• La Scuola di Cucina: Sono Responsabile Operativa delle Scuole di Cucina della “Scuola del Gusto” di Molfetta e di Bari, dove coordino le lezioni e la gestione delle attività 🧑‍🍳

• La Moderazione: Modero incontri, tavole rotonde ed eventi istituzionali dedicati alla cultura del cibo e alla filiera gastronomica 🗞️

• L’Analisi e la Qualità: Sono Tecnico Degustatore di Olio Extra Vergine di Oliva (iscritta all’albo presso la CCIAA), un percorso che mi permette di raccontare l’oro verde con rigore e palato critico 😉

• La Guida e la Crescita:
Accompagno persone ed aziende in percorsi strategici su misura per promuovere evoluzione ed empowerment✨
Valorizzo identità, risorse e competenze per trasformare le idee in progetti concreti😎

💡 Cosa troverete in questo spazio?
• Divulgazione e Identità: Dieta Mediterranea, tradizioni e patrimonio agroalimentare, unendo lo studio della materia prima a soluzioni pratiche per una cucina quotidiana e consapevole.
• Consapevolezza e Benessere: Il cibo come relazione, cultura, cura di sé e valore sociale.
• Visione Strategica: Ascolto, orientamento su misura e costruzione di percorsi solidi che lasciano un segno nel tempo.

Qui si parla di radici, di futuro e di strategie reali per dare valore a ciò che conta davvero. 
Felice di avervi qui: che siate di passaggio o qui per restare, il vostro punto di vista è sempre il benvenuto😊.
Raccontatemi nei commenti o in privato da dove arrivate: sono felice di conoscervi! 🌿☕️
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🎃🎃 Un piatto unico gustoso ed equilibrato che si r 🎃🎃 Un piatto unico gustoso ed equilibrato che si realizza con pochi passaggi e semplici ingredienti. 

La zucca torna ad essere la regina della nostra tavola e, abbinata alle patate e condita con prosciutto e sottilette, è davvero perfetta.🤩 

💡 I miei suggerimenti:
1️⃣ Cuocere la zucca al forno anziché bollirla permette di far evaporare l’acqua in eccesso, ottenendo una purea asciutta e ben concentrata di sapore.
2️⃣ Stendi metà del composto sulla teglia spolverata di pangrattato, farcisci con abbondante formaggio e prosciutto, e richiudi con la restante parte per un cuore filante pazzesco!
3️⃣ La spolverata finale di pangrattato e parmigiano con un filo d’olio EVO regalerà quel crunch irresistibile in superficie.
Pronti a gustare questo Tortino di Zucca e Patate al Forno – Cremoso e Filante con me? Dimmelo nei commenti! 👇
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INGREDIENTI
 800 g di patate
 600-700 g di zucca
 100 g di parmigiano grattugiato
 2 uova
 150 g di prosciutto a cubetti (diviso in due parti)
 Q.b. sottilette (anche senza lattosio)
 Q.b. pangrattato, olio EVO, sale e pepe
PREPARAZIONE
1️⃣ Taglia la zucca a pezzi, adagiala su una leccarda con carta forno, condisci con olio, sale, pepe e inforna a 200°C per 40-45 minuti finché non è morbida. Nel frattempo lessa le patate in acqua salata.
2️⃣ Sbuccia la zucca e schiacciala in una ciotola con la forchetta. Unisci le patate schiacciate, 50 g di parmigiano, metà del prosciutto, le uova, sale e pepe. Amalgama bene il tutto.
3️⃣ Ungi una teglia (circa 25x25 cm) e spolverala di pangrattato. Stendi metà del composto, farcisci con le sottilette, il prosciutto rimasto e un po’ di parmigiano. Copri con il resto dell’impasto di zucca e patate, livellando con un cucnaio.
4️⃣ Spolvera la superficie con pangrattato, il restante parmigiano e un filo d’olio EVO. Inforna in forno statico a 180°C per circa 40 minuti o fino a completa doratura. Servilo ben caldo e filante!
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Piccoli suggerimenti per tagliare e sbucciare la z Piccoli suggerimenti per tagliare e sbucciare la zucca senza fare sforzi! 
🎃⚡✨
Ammettiamolo: quanti di noi amano la zucca ma rimandano sempre il momento di prepararla per l’ansia di dover incidere quella buccia durissima? Tra coltelli che si incastrano e la paura di farsi male, diventa una vera sfida!
La buona notizia? Con questo trucco al microonde ammorbidiamo la buccia in pochi minuti e la tagliamo in totale sicurezza e facilità! 😎
📌 GLI STEP FONDAMENTALI:
1️⃣ Lava bene la buccia accuratamente sotto l’acqua corrente prima di metterla in cottura.
2️⃣ Incidi la superficie praticando 4 taglietti intorno al picciolo centrale. Questo passaggio è fondamentale per far sfogare il vapore ed evitare che la pressione accumuli calore all’interno!
3️⃣ Riponi la zucca intera nel microonde e cuoci alla massima potenza per circa 15 minuti.
4️⃣ Lasciala intiepidire, dividila a metà con la massima facilità ed elimina i semi interni. A questo punto la buccia verrà via in un attimo! Puoi scegliere di toglierla e ricavare la polpa per risotti, vellutate o gnocchi, oppure tagliarla a fette (lasciando la buccia) e ripassarla in forno per dorarla!

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Avete mai provato a trasformare le classiche carot Avete mai provato a trasformare le classiche carote in bastoncini croccanti e sfiziosi? 🥕✨

Oggi vi propongo uno snack (o contorno!) furbissimo in friggitrice ad aria: bastoncini di carote speziati al basilico e prezzemolo, avvolti da una panatura dorata che fa un CRUNCH incredibile! 
Serviti ben caldi con la mia maionese vegetale sono una vera dipendenza!

💡 I miei suggerimenti:
1️⃣ dividete le carote prima a metà e poi in bastoncini sottili per garantire una cottura uniforme.
2️⃣ 10 minuti a 180°C per cuocerle all’interno e 5 minuti finali di grill a 120°C per far abbrustolire alla perfezione il pangrattato.
3️⃣ tuffate nel contrasto fresco della maionese vegetale (trovate la ricetta diretta sul mio blog/profilo!).

Tu con quale salsa ami accompagnare i tuoi bastoncini croccanti? Dimmelo nei commenti! 👇

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INGREDIENTI
4-5 carote
2 cucchiai di olio EVO (+ q.b. per la superficie)
Q.b. pangrattato
Q.b. prezzemolo e basilico
Q.b. sale e pepe nero macinato al momento
Maionese vegetale per servire

PREPARAZIONE
1️⃣ Pelate le carote, spuntatele e tagliatele a bastoncini regolari.
2️⃣ Mettetele in una ciotola e conditele con olio EVO, sale, pepe macinato, prezzemolo e basilico.
3️⃣ Unite abbondante pangrattato e mescolate bene per far aderire la panatura.
4️⃣ Versate nel cestello della friggitrice ad aria, condite con un ultimo filo d’olio e cuocete a 180°C per 10 minuti.
5️⃣ Passate alla modalità grill a 120°C per 5 minuti per dorarle ben bene. Servite subito con la maionese vegetale!
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Zucche di Sfoglia alla Crema di Mascarpone: Pronte Zucche di Sfoglia alla Crema di Mascarpone: Pronte in 5 Minuti! 🎃✨

Volete un dessert scenografico, golosissimo e con zero sforzo?Queste sono la risposta perfetta!

Niente uova, niente cotture complicate: un dolce croccante, vellutato e irresistibile che si prepara con soli 3 ingredienti base!

💡 I MIEI TRUCCHI: 
1️⃣ Bucherellate le forme di sfoglia e cuocetele coperte con un altro foglio di carta forno e una seconda teglia sopra per i primi 15 minuti. In questo modo la sfoglia non gonfierà
2️⃣ Togliete la teglia superiore negli ultimi 5 minuti di cottura per farle dorare e asciugare alla perfezione. 
3️⃣ Montate il mascarpone con zucchero a velo e vaniglia. È immediata, velocissima, sicura per tutti e crea un contrasto vellutato fantastico!

Salva subito questo Reel 📌

E voi preparate i dolci di #halloween ? Dimmelo nei commenti! 👇

INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
250 g di mascarpone
70 g di zucchero a velo
Q.b. estratto di bacca di vaniglia
Q.b. cacao amaro in polvere (per guarnire)

PREPARAZIONE

1️⃣ Stendiamo la pasta sfoglia e con un tagliabiscotti e ricaviamo le nostre formine. Adagiamole su una teglia con carta forno, bucherelliamole con una forchetta e copriamole con un altro foglio di carta forno e una seconda teglia da forno appoggiata sopra.

2️⃣ Inforniamo in forno statico a 200°C per 15 minuti. Trascorso il tempo, rimuoviamo la teglia e la carta superiori e cuociamo per altri 5 minuti per farle dorare e asciugare bene. Lasciamo raffreddare.

3️⃣ In una ciotola mescoliamo con una frusta a mano il mascarpone con lo zucchero a velo setacciato e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Trasferiamo la crema in una sac-à-poche.

4️⃣ Prendiamo la metà delle zucchette di sfoglia, farciamole con spunti di crema al mascarpone, sovrapponiamo la seconda zucchetta e completiamo con un altro strato di crema.

5️⃣ Spolveriamo con una spazzata di cacao amaro e serviamo!
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#nunziabellomo #dietamediterranea #divulgatricegastronomica
Oggi proviamo insieme la famosa crema spalmabile a Oggi proviamo insieme la famosa crema spalmabile all’acqua con cacao e miele.
una di quelle “non ricette” furbissime che girano sul web, perfette per quando abbiamo zero tempo ma una voglia matta di una coccola golosa!

⚠️ Un chiarimento fondamentale: non è la classica Nutella o una crema alle nocciole, ma una soluzione velocissima, senza grassi aggiunti e super leggera per spalmare il cacao a merenda o a colazione!

💡 I miei suggerimenti: 
1️⃣ l’acqua: versane prima tre quarti nel frullatore e aggiungi i rimanenti 20 g solo se preferisci una consistenza più fluida. 
2️⃣ il miele bilancia benissimo l’amaro del cacao, ma se preferisci una versione 100% vegetale puoi usare lo sciroppo d’agave. 
3️⃣ appena fatta è fluida, lasciandola riposare in un vasetto di vetro in frigo prenderà la giusta consistenza spalmabile!

Curiosi di provarla o siete scettici come lo ero io all’inizio? Dimmelo nei commenti! 👇

INGREDIENTI
100 g di cacao amaro in polvere
80 g di miele (oppure 60 g di sciroppo d’agave)
200 g di acqua fredda

PREPARAZIONE 
1️⃣ Nel boccale del frullatore versa il cacao amaro, il miele e circa 180 g di acqua fredda (tienine da parte 20 g). 2️⃣ Aziona il frullatore a buona velocità fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. 
3️⃣ Controlla la densità e unisci l’acqua tenuta da parte se la desideri più morbida (io l’ho aggiunta tutta!). 
4️⃣ Trasferisci la crema in un vasetto di vetro a chiusura ermetica e riponi in frigorifero per qualche ora prima di spalmarla sul pane! 
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#nunziabellomo #dietamediterranea 
#cremaallacqua #cremaalcacao
E tu lo sapevi che le Olive Nolche si possono fare E tu lo sapevi che le Olive Nolche si possono fare in friggitrice ad aria? 🫒✨

La tradizione pugliese chiama da sempre la padella, ma oggi vi svelo questo metodo furbissimo: pronte in 10 minuti, morbide, leggermente grinzose e senza sporcare assolutamente nulla! NON è una questione di calorie, ma di comodità pazzesca di non dover sorvegliare la cottura o pulire schizzi d’olio ovunque.

💡 I miei suggerimenti:
1️⃣ Usate aglio e peperoncino in polvere! Con il getto d’aria calda l’aglio fresco rischierebbe di bruciare e diventare amaro, mentre le spezie in polvere avvolgono ogni oliva creando una patina aromatica pazzesca.
2️⃣Spaccate i pomodori a metà e inseriteli direttamente nel cestello, creeranno quel delizioso intingolo perfetto per la scarpetta!
3️⃣Se avete fatto scorta in freezer con il metodo che vi ho mostrato, tuffatele direttamente nel cestello senza scongelarle prima!

E tu le hai mai provate in friggitrice ad aria o vai solo di padella tradizionale? Dimmelo nei commenti! 👇

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INGREDIENTI

250 g di Olive Nolche fresche (o scongelate)
2-3 pomodorini (ciliegino o piccadilly)
1 pizzico di aglio in polvere
1 pizzico di peperoncino in polvere
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.

PREPARAZIONE
1️⃣ Lava bene le Nolche e asciugale con cura.
2️⃣ Versale nel cestello della friggitrice ad aria e unisci i pomodorini a metà, l’aglio in polvere, il peperoncino, il sale e un filo d’olio EVO.
3️⃣ Mescola bene e cuoci a 170°C per circa 10-12 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura.
4️⃣ Servile ben calde con il loro intingolo e tanto pane fresco!
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#olivenolche #nolche #friggitriceadaria #nunziabellomo #divulgatricegastronomica

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