Polpette di Merluzzo e Zucchine: Il Trucco in Cucina che Stavi Cercando per far mangiare pesce ai bambini e non solo In un mondo in cui ogni minuto è prezioso, trovare il tempo per preparare un piatto sano, gustoso e che metta d’accordo tutta la famiglia può sembrare un’impresa. Eppure, la cucina ci riserva dei trucchi, delle piccole magie che trasformano la fatica in puro piacere. Le Polpette di Merluzzo e Zucchine in padella sono esattamente questo: la soluzione geniale e deliziosa per far mangiare a tutti, anche ai più piccoli, verdure e pesce. Questa ricetta è un vero inno…
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Continua a leggere...Crema di cicerchia con merluzzo scottato e carpaccio di carciofi. Finalmente sulla mia tavola ci sono le Cicerchie! Le conoscete? Anticamente questi legumi erano considerati “la carne” delle famiglie più povere, grazie alle loro caratteristiche nutrizionali infatti sono ricche di vitamine e proteine. Quando le ho viste da Granoro le…
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Continua a leggere...Il Baccala in umido con le patate e olive è una ricetta che qui in Puglia prepariamo spessissimo e che quindi rientra nella sfera delle ricette tradizionali. La particolarità di questa ricetta è data dall’ utilizzo degli ingredienti; cipolle (possibilmente sponsali se piacciono) olive baresane e patate. Ingredienti poveri ma…